Sos serowy dobrze komponuje się z daniami makaronowymi, warzywnymi i mięsnymi. Sos jest wszechstronny, ale gotuje się wystarczająco szybko. Możesz jednak zmieniać rodzaje sera i robić sosy o różnych smakach.
Czy to jest to konieczne
- - masło (25 g);
- - mąka pszenna (2-3 łyżki stołowe);
- - musztarda sucha (3 g);
- –Sól i pieprz do smaku;
- –Mleko (270 ml);
- – Świeży koperek do smaku;
- - twardy ser (260 g).
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania sosu serowego najlepiej nadaje się metalowy rondel o grubych ściankach. Najpierw musisz włożyć masło do rondla i stopniowo topić na małym ogniu. Używaj masła o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ sos jest wysokokaloryczny.
Krok 2
Następnie w małych porcjach delikatnie dodajemy mąkę pszenną i cały czas mieszamy drewnianą łopatką. Następnie dodaj suchą musztardę i gotuj przez 2-3 minuty. Kolor mieszanki nie powinien być zbyt ciemny. Upewnij się, że mąka nie jest zbyt zarumieniona. W przeciwnym razie zmieni się smak sosu.
Krok 3
Wlej mleko do rondla, nie zapominając o wymieszaniu mieszanki, aby nie powstały grudki, a sos okazał się jednorodną konsystencją. Gotuj, aż zgęstnieje przez kolejne 2 minuty, a następnie włóż do sosu drobno starty ser. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Koperek dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na małe kawałki i włożyć do sosu. Zamieszaj ponownie.
Krok 4
Zalej ostrym sosem makaron, mięso lub warzywa. Nie zapominaj, że ten sos najlepiej stosować tylko na gorąco lub na ciepło, ponieważ sos twardnieje po ostygnięciu. Oznacza to, że sos serowy przygotowuje się tuż przed podaniem.
