Ciasto Fondant natychmiast podbije serce każdego słodyczy. Ten delikatny czekoladowy deser ma niesamowity smak i pyszny aromat. Nie bądź zbyt leniwy, aby go upiec.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 150 g;
- - proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
- - cukier - 60 g;
- - jajka - 4 szt.;
- - masło - 100 g;
- - mleko - 100 ml;
- - czekolada mleczna - 100 g;
- - gorzka czekolada - 100 g;
- - kakao - 2 łyżki.
- Do wypełnienia:
- - gorzka czekolada - 80 g;
- - czekolada mleczna - 50 g;
- - krem 22% - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przygotuj nadzienie do ciasta Fondant. Aby to zrobić, zmiel ciemną i mleczną czekoladę na małe kawałki. Po zagotowaniu śmietanki w małym rondelku dodaj posiekaną czekoladę. Gotuj tę masę, ciągle mieszając, aż drugi składnik całkowicie się rozpuści. Gdy to się stanie, włóż go do lodówki. Tam musi leżeć co najmniej 2-3 godziny.
Krok 2
W międzyczasie, gdy nadzienie Fondant krzepnie, przygotuj ciasto na przyszły deser. Połam dwa rodzaje czekolady na małe kawałki, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie do roztopionej masy czekoladowej dodaj składniki takie jak mleko, masło i kakao w proszku. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego odstaw na chwilę powstałą mieszankę.
Krok 3
Jajka ubić z granulowanym cukrem na stabilną pianę. Dodaj go wraz z suchą mieszanką przesianej mąki pszennej i proszku do pieczenia do lekko schłodzonej kremowej masy czekoladowej. Dobrze wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 4
Na blasze do pieczenia połóż natłuszczony arkusz pergaminu z małymi pierścieniami do pieczenia na wierzchu. Nie zapomnij też posmarować ich masłem. Wypełnij wyświetlone formularze jedną trzecią ciastem czekoladowym. Z nadzienia zroluj małe kulki o średnicy około 2-3 centymetrów i umieść je na środku przyszłego deseru. Ciasto wylewamy na figurki, wypełniając drugą trzecią krążków.
Krok 5
Po wygładzeniu ciasta w pierścieniach do pieczenia wyślij naczynie do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 17-20 minut. Ciasto Fondant jest gotowe!
