Napój górali kaukaskich - kefir - to jeden z najpopularniejszych produktów XXI wieku. Ten fermentowany produkt mleczny doskonale zaspokaja głód, likwiduje pragnienie, wzmacnia, tonizuje, a nawet pomaga uporać się z silnym kacem. Używanie kefiru to temat, o którym można rozmawiać godzinami; poświęcono mu książki i prace naukowców.
Unikalna kompozycja
Sekret korzyści kefiru tkwi przede wszystkim w technologii jego przygotowania. W zwykłym mleku dodaje się fermenty oparte na mikroorganizmach, które powodują fermentację mleka i fermentację alkoholową. To właśnie ten proces zapewnia kwaśny, lekko cierpki smak kefiru i jego gęstą konsystencję.
Obecność pałeczek kwasu mlekowego i prebiotyków w tym napoju czyni go najlepszym przyjacielem przewodu pokarmowego. Pijąc jedną szklankę w nocy (a to najlepszy czas na przyswojenie kefiru), osoba rozwiązuje całą masę problemów. Jest to zapobieganie chorobom wątroby i trzustki oraz obniżenie ciśnienia krwi i tłumienie czynników wywołujących choroby żołądka i jelit. Ponadto kefir ma łagodne działanie moczopędne. Oznacza to, że mogą i powinny być stosowane przez osoby cierpiące na choroby nerek, a w konsekwencji na obrzęki.
Kefir jest produktem mlecznym fermentowanym, co oznacza, że jest wzbogacony białkami i tłuszczami (chyba, że na opakowaniu oczywiście nie ma napisu „zawartość tłuszczu – 1%”). Napój ten szybko nasyci organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi, w tym wapniem i fosforem, które są niezbędne dla kości, zębów i paznokci, a także potasem, który odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie serca i układu nerwowego. Witamina A w swoim składzie wspomoże widzenie i poprawi kondycję skóry.
Wiek jest ważny
Jest coś takiego jak „młody kefir”. Jest to produkt, który został wyprodukowany nie później niż trzy dni przed datą spożycia. Ten kefir ma lekkie działanie przeczyszczające. Z drugiej strony "stary kefir" "naprawi" wszystko, co jest potrzebne - dotyczy to zwłaszcza biegunki. Najważniejsze, aby nie używać kefiru po upływie daty ważności. Jeśli nie chcesz wyrzucać przeterminowanego produktu, użyj go do celów kosmetycznych. I jeszcze kilka wskazówek. Maksymalną korzyść z kefiru można uzyskać, pijąc go na pusty żołądek; dieta kefirowa lub dni postu na kefirze to świetny sposób na odchudzanie. Kefiru nie powinny stosować dzieci poniżej półtora roku życia, a także osoby cierpiące na nietolerancję laktozy.
Piękno wymaga… kefiru
Kefir to tani i skuteczny produkt kosmetyczny, który daje sama natura. Można go mieszać z solą morską, tworząc doskonały peeling do twarzy i ciała. Kefir z surowym jajkiem doskonale nawilża na sucho, a z ogórkiem - wysusza tłustą skórę. W walce z piegami i plamami starczymi pomoże maska kefirowa z posiekaną natką pietruszki. Dla skóry starzejącej się polecana jest mieszanka sfermentowanego mleka i żelatyny. A włosy „nasycone” kefirem mniej wypadną, nabiorą charakterystycznego połysku i staną się jedwabiste w dotyku.
Tak więc korzyści płynące z kefiru są faktem niewątpliwym. Jest to również zawarte w nazwie tego produktu, ponieważ rdzeń „kef” w tłumaczeniu z tureckiego oznacza „zdrowie”.
