Kefir to sfermentowany napój mleczny wytwarzany z mleka krowiego. Korzyści z kefiru są niezaprzeczalne, ponieważ zawiera dużą ilość grzybów i bakterii, które poprawiają funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Za pomocą kefiru możesz przygotować kompletny posiłek dla całej rodziny.
Czy to jest to konieczne
-
- Okroshka:
- 3 świeże ogórki;
- 1 burak;
- 1 pęczek koperku;
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
- 1,5 litra kefiru;
- 10 kawałków rzodkiewki;
- sól dla smaku.
- Placki mięsne:
- 300 g mięsa mielonego;
- 1 jajko;
- 1 szklanka kefiru;
- 3 cebule;
- 3 szklanki mąki;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
- Bułka z orzecha włoskiego:
- 2 jajka;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 2 szklanki kefiru;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1,5 szklanki mąki;
- 200 g rodzynek;
- 300 g orzechów.
Instrukcje
Krok 1
Okroshka
Umyj 1 duże lub 2-3 małe buraki w dużej ilości bieżącej wody. Buraki włożyć do rondla, zalać wodą i gotować do miękkości. Spuść wodę z patelni, ostudź i wyczyść buraki.
Krok 2
Umyj 10 rzodkiewek, 3 świeże ogórki i pęczek koperku.
Krok 3
Drobno posiekaj ugotowane buraki, ogórki, rzodkiewki i koperek. Umieść pokrojone warzywa w rondlu.
Krok 4
Do rondla wlej 1,5 litra kefiru. Dodaj 0,5 szklanki kwaśnej śmietany i soli do smaku. Wszystko wymieszaj.
Krok 5
Podawaj okroshkę na zimno. W razie potrzeby podawaj gorące gotowane ziemniaki z okroshką.
Krok 6
Naleśniki mięsne
Obierz i drobno posiekaj 3 cebule.
Krok 7
W głębokiej misce wymieszaj 300 g mięsa mielonego, posiekaną cebulę, 1 jajko, 1 szklankę kefiru. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Krok 8
Do mięsa mielonego i kefiru dodać około 3 szklanek mąki i zagnieść ciasto.
Krok 9
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Masę naleśnikową nakładamy łyżką i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Krok 10
Podawać na gorąco.
Krok 11
Rolka orzechowa
Wymieszaj 2 jajka, 1 puszkę (380 g) mleka skondensowanego, 2 szklanki kefiru, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
Krok 12
Wlać 1,5 szklanki mąki do płynnej bazy na ciasto i wszystko mieszać, aż grudki całkowicie znikną.
Krok 13
Posiekaj 300 g orzechów na małe kawałki. 200 g rodzynek wypłukać w ciepłej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Krok 14
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto. Na wierzchu równomiernie rozłóż orzechy i rodzynki.
Krok 15
Włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz bułkę przez 15 minut.
Krok 16
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Ostrożnie, starając się nie poparzyć, zwiń ciasto w bułkę. Używaj do tego czystych bawełnianych rękawiczek.
Krok 17
Piecz bułkę przez kolejne 15-20 minut. Podawaj w plasterkach.
Krok 18
Podawaj kefir jako napój. Można go pić w czystej postaci lub posłodzony lub solony do smaku.
Smacznego!
