Mięso z kurczaka ma dość neutralny smak i dobrze komponuje się nie tylko z warzywami, ale także z owocami. Na przykład, jeśli do sosu dodasz pomarańcze lub nadziesz nimi całego kurczaka, danie będzie smakować znacznie bogatsze.
Czy to jest to konieczne
-
- 150 g ryżu;
- olej roślinny;
- 20 g masła;
- 30 g orzechów laskowych;
- 1 cebula;
- 3 łyżki. l. ocet balsamiczny;
- 25 g cukru;
- 300 g kurczaka;
- pół cytryny;
- 1 pomarańcza;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- suszony rozmaryn;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj przystawkę. Aby to zrobić, weź mieszankę polerowanego i dzikiego ryżu i zagotuj ją w osolonej wodzie. Do ugotowanego ryżu dodać trochę masła, wymieszać. Przełóż na patelnię, dodaj szafran i suszony rozmaryn. Smaż ryż, aż zacznie lekko ciemnieć, około 10 minut na średnim ogniu. Orzechy laskowe obrać i obrać ze skóry. Zmiel je w moździerzu lub robocie kuchennym. Wlej te orzechy do ryżu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 2
Kroić cebule. Smażyć przez 3-4 minuty w oleju roślinnym z dodatkiem octu balsamicznego. Następnie dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5 minut. W rezultacie cebula powinna się skarmelizować.
Krok 3
Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy. Pokrój kurczaka na kawałki o boku nie większym niż 3-4 cm, najlepiej jest wziąć schłodzone białe mięso, ale odpowiednie jest również zamrożone. Smaż kurczaka na oleju, aż się zrumieni, około 10 minut. Następnie na patelnię wlej sok z cytryny i pomarańczy. Gotuj przez kilka minut. Dodaj śmietanę i suszony rozmaryn, dopraw solą, zagotuj i zdejmij z ognia. Jeśli sos wydaje Ci się zbyt rzadki, dodaj 2-3 łyżki. l. mąka.
Krok 4
Podawać obok kurczaka w sosie, ryżu i karmelizowanej cebuli. Ponadto, w razie potrzeby, danie można ozdobić plastrami pomarańczy.
