Z reguły placki są robione z cukinii. Ten przepis jest niezwykły, ponieważ dzięki chrupiącej skórce krokiety są bardzo soczyste z delikatnym nadzieniem w środku. Krokiety z cukinii są idealne do codziennego menu i mogą być również używane jako pełny wegetariański lunch.
Czy to jest to konieczne
- –Świeża cukinia (580 g);
- -Sól dla smaku;
- - czosnek (1, 5 ząbków);
- – Ser tarty (70 g);
- - zielona cebula (7 g);
- – Skrobia (2, 5 łyżek stołowych);
- -kurze jajo;
- - miękisz kukurydziany (10 g);
- - zmielone płatki owsiane (3, 5 łyżek stołowych);
- - oliwa z oliwek (4 g).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw należy dobrze spłukać cukinię pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Miejsca z grubą skórą odciąć ostrym nożem. Weź grubą tarkę i posiekaj wszystkie cukinie. Przełóż startą cukinię do osobnego kubka, dopraw solą i odstaw na 30-35 minut. W tym czasie warzywo da sok, który należy wycisnąć, pozostawiając tylko miąższ.
Krok 2
Następnie zetrzeć ser również na tarce, dodać do cukinii, wymieszać. Z ząbków czosnku zdjąć górną łuskę, przetrzeć drobną tarką i przełożyć na cukinię z serem. Zamieszaj ponownie. Do powstałej mieszanki dodaj posiekaną cebulę, a następnie stopniowo dodawaj skrobię, która była wcześniej połączona z jajkiem. Umieść okruchy owsiane na końcu. Wymieszaj warzywne „mięso mielone” kilka razy z rzędu i pozostaw na 5-7 minut do zaparzenia.
Krok 3
Umyj ręce i zacznij rzeźbić mieszankę warzyw w małe kulki. Okruchy płatków kukurydzianych należy wcześniej przygotować poprzez zmielenie w blenderze. Delikatnie obtocz każdą kulkę ze wszystkich stron w okruchy i umieść na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Gotuj krokiety, aż lekko się zrumienią ze wszystkich stron.
Krok 4
Ugotowane krokiety z cukinii połóż na ręczniku papierowym. Należy to zrobić, aby nadmiar oleju został całkowicie wchłonięty, a danie nie było zbyt tłuste.
