Figi są znane ludzkości od czasów biblijnych jako owoc figi lub drzewa figowego. Wielu dietetyków uważa figi za idealne stworzenie natury ze względu na jej wartość odżywczą. Można go kupić suszony przez cały rok. A jesienią, kiedy na rynkach są świeże owoce, doświadczone gospodynie domowe robią pyszny dżem figowy.
Czy to jest to konieczne
-
- 1) figi 1 kg;
- 2) cukier - 1 kg;
- 3) sok z cytryny - do smaku;
- 4) wanilina - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze spłucz dojrzałe owoce bez pęknięć, możesz użyć miękkiej szczotki i ostrożnie usunąć z nich szypułki, aby nie złamać ich integralności. W przypadku dżemu lepiej jest wziąć lekkie odmiany fig, ciemna skóra jest twarda i należy ją odciąć. Wszystkie owoce przykleić widelcem i sparzyć w temperaturze 80-90 stopni przez około 5 minut. Wyjmij je i schłódź w zimnej wodzie.
Krok 2
Po blanszowaniu zagotować syrop cukrowy z wodą i polać ciepłe figi. Odstawić na 8 godzin do namoczenia w syropie. Następnie gotuj przez 10 minut i odstaw na 8 godzin. Następnie wszystko zagotuj i odstaw na kolejne 8 godzin. Po raz trzeci gotuj dżem figowy, aż owoce będą przezroczyste, pod koniec gotowania, jeśli chcesz, możesz dodać 2-3 łyżki soku z cytryny i 1 g waniliny, ale nawet bez nich dżem jest pyszny.
Drugi sposób: można przykryć figi cukrem i odstawić na kilka godzin, gotować do ugotowania przez 30-40 minut, wlewając na początku gotowania 1 szklankę wody. Dżem jest gotowy, jeśli kropla syropu z niego nie rozleje się na spodku.
Krok 3
Gotowy dżem wlej do przygotowanych gorących słoików i zakręć lub zamknij plastikowymi pokrywkami. Dżem figowy doskonale nadaje się zarówno do picia herbaty, jak i do nadziewania ciast.
