Zupy spalające tłuszcz są dobre do sytowania, ale zawierają tak mało kalorii, że organizm musi wydać dodatkową energię, aby je strawić. Tak więc zupa z selerem zawiera tylko 26 kcal na 100 g, a zupa z dynią - 49 kcal, a jeśli nie usmażysz warzyw, zawartość kalorii spadnie do 27 kcal.
1. Zupa selerowa
Składniki:
- 100 g korzenia selera;
- 3 marchewki;
- 1 zielona papryka;
- 3 duże cebule;
- 3 pomidory;
- 200 g fasoli szparagowej;
- 750 ml soku pomidorowego;
- 1 duża wiązka zieleni;
- sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
Kapustę pokroić w cienkie paski, fasolę pokroić w 2-3 cm kawałki, resztę warzyw w średnią kostkę. Włóż wszystko do rondla, napełnij sokiem, powinien całkowicie przykryć zawartość, w razie potrzeby dodaj trochę więcej wody.
Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, następnie przykryj, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj posiekane zioła oraz sól i pieprz do smaku, gotuj przez kolejne 5 minut.
2. Zupa dyniowa
Składniki:
- 200 g dyni;
- 100 g cukinii;
- 1 marchewka;
- 2 słodkie papryki;
- 2 pomidory;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- garść zieleni;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Cebulę i 1 słodką paprykę pokroić w drobną kostkę, smażyć na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.
Pozostałe warzywa pokroić w kostkę lub plastry, z wyjątkiem pomidora. Pomidory włożyć do rondla, zalać wodą (ok. 1,5 - 2 litry) i gotować na małym ogniu pod pokrywką do połowy ugotowanego. Ułóż pomidory w plasterki, gotuj przez 10 minut.
Następnie maczamy w zupie smażone i posiekane zioła, dodajemy sól i pieprz do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż się ugotuje.
