Latem trudno wyobrazić sobie codzienną dietę bez warzyw, kiedy natura tak hojnie obdarowuje nas witaminami i aromatami. Zawierają nie tylko wiele witamin, ale także niezbędny dla organizmu błonnik. Ugotujemy duszoną kapustę z chudym wieprzowiną, dużą ilością aromatycznych ziół oraz aromatycznych przypraw i ziół.
Składniki:
- Chuda wieprzowina - 400 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Młoda kapusta - główka kapusty o wadze 1,5 kg;
- Świeże chili - 1 sztuka;
- imbir - korzeń 5 cm;
- Sól i przyprawy;
- Świeże zioła - koperek i pietruszka;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny;
- Masło - 2 łyżki
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy multicooker, ustawiając tryb „smażenia”.
- Cebulę zmiel bardzo drobno, dodaj do oleju.
- Przygotowujemy imbir - nacieramy go na drobnej tarce. Zmiel papryczkę chili, po usunięciu z niej wszystkich nasion, które są bardzo ostre.
- Zmiel lekko zamrożony kawałek mięsa (dla łatwego krojenia), pokrój w cienkie paski lub małe kostki.
- Do cebuli dodajemy mięso, chili i imbir, od czasu do czasu mieszając. Na tym etapie możesz dodać do smaku pomidory lub startą marchewkę, ale wtedy kapusta zmieni kolor na pomarańczowy.
- Podczas smażenia mięsa posiekaj kapustę - w drobną kostkę lub w cienkie, bardzo długie paski.
- Po usmażeniu mięsa dobrze posolić, dodać przyprawy. Dodaj kapustę, masło, wymieszaj, ustaw tryb „duszenia” i przygotuj danie.
- Pozostaje tylko przełączyć tryb asystenta kuchennego na „podgrzewanie naczynia”, dodać dużo posiekanej zieleniny i przyciemnić na godzinę.
Danie można podawać z prostą sałatką warzywną i puree ziemniaczanym, jako dodatek nadaje się również gotowany ryż z dodatkiem kurkumy lub curry. Możesz gotować kapustę bez mięsa.
