Brak witaminy D w organizmie może nie tylko prowadzić do zaburzeń metabolicznych i funkcji niektórych gruczołów, ale także zmniejszać wchłanianie niektórych innych substancji biologicznie czynnych przez jelita. Można go przyjmować w kapsułkach lub otrzymać w przyjemniejszy sposób - w trakcie spożywania określonych pokarmów lub opalania się.
Żywność zawierająca witaminę D
Przeciętne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę D wynosi 2,5 mcd dziennie. W przybliżeniu ta ilość jest zawarta w 100 g ryb i niektórych owoców morza. Szczególnie bogate są w nie okonie, halibuty, tuńczyki, makrele, śledzie i oczywiście wątroba z dorsza. W oleju rybnym jest też dużo witaminy D, której nieprzyjemny smak można lekko zamaskować smarując ją na czarnym pieczywie, dodając trochę soli i zjadając z zieloną cebulką.
Tłuste produkty mleczne również wzbogacają organizm w tę witaminę: domowy twarożek, ser, masło i naturalną śmietanę. Dużo mniej witaminy D w mleku. Aby uzyskać tę substancję, bardzo przydatne jest również spożywanie jaj, zwłaszcza surowych. Spośród produktów mięsnych tylko wątroba wołowa jest bogata w witaminę D.
Jeśli chodzi o produkty ziołowe, to tylko nieliczne z nich są w stanie wzbogacić organizm o tę witaminę. Liderami w jego zawartości są płatki owsiane, ziemniaki i niektóre zioła, w tym pokrzywa, liście mniszka lekarskiego, skrzyp polny i lucerna. A ostatnie badania wykazały, że witaminę D można również uzyskać z soi. Należy zauważyć, że witamina D produkowana przez rośliny jest mniej optymalna dla organizmu człowieka niż zwierzęca czy pozyskiwana z mleka matki.
Promienie słoneczne jako źródło witaminy D
Jedno spożycie produktów spożywczych bogatych w witaminę D, człowiek nie może zrobić. Faktem jest, że ta substancja jest wytwarzana przez sam organizm w wystarczających ilościach pod wpływem światła słonecznego. Ponadto w większych ilościach dla posiadaczy białej skóry. Dlatego bardzo ważne jest opalanie się od czasu do czasu, najlepiej rano i wieczorem. To prawda, że lepiej robić to w naturze lub w miejscach o stosunkowo czystej ekologii. Z powodu zanieczyszczenia powietrza niektóre widma promieniowania odpowiedzialne za produkcję tej witaminy po prostu nie mogą się przebić.
Korzyści z witaminy D
Witamina D jest potrzebna wszystkim ludziom, ale jest szczególnie ważna dla dziecka. Jego brak może prowadzić do opóźnień rozwojowych, obniżenia poziomu hemoglobiny we krwi, częstych chorób zakaźnych, a nawet krzywicy. Małe dzieci otrzymują witaminę D z mlekiem matki, ale jednocześnie bardzo ważne jest, aby codziennie spacerować z dzieckiem na świeżym powietrzu.
Witamina D jest również niezbędna do wzmocnienia szkliwa i tkanki kostnej, normalizacji poziomu fosforu w organizmie, prawidłowego funkcjonowania przysadki mózgowej, tarczycy i nadnerczy. Od tego zależy prawidłowe ukształtowanie i wytrzymałość szkieletu.
