Niezwykle aromatyczna zupa bulgur stanie się pikantnym daniem dzięki zawartości selera i curry.
Czy to jest to konieczne
- - 1-2 ziemniaki
- - 1 cebula
- - 2 ząbki czosnku
- - 1 kawałek marchewki
- - 2-3 łyżki bulguru
- - 2 łodygi selera
- - 2 świeże pomidory
- - 1 łyżeczka curry
- - Pietruszka
- - bazylia
- - Sól
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Ząbki czosnku miażdżymy nożem i drobno siekamy. Por pokrój w cienkie krążki.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny w rondlu, dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty.
Krok 3
Dodaj cebulę do masy i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż objętość cebuli zmniejszy się o połowę.
Krok 4
Pokrój marchewki w kostkę i kontynuuj gotowanie, aż marchewki będą całkowicie jasne.
Krok 5
Na patelnię wrzucamy posiekany seler i kaszę bulgur. Gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 6
Na pomidorach robimy małe nacięcia w kształcie krzyża, następnie zalewamy je wrzątkiem i zostawiamy na kilka minut.
Krok 7
Pomidory odcedź, trzymaj w zimnej wodzie i obierz.
Krok 8
Drobno posiekaj obrane pomidory i włóż do rondla. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, wymieszać, posypać curry i gotować 1-2 minuty.
Krok 9
Wlej 2-2,5 litra przegotowanej wody lub bulionu warzywnego. Zagotuj masę, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj zupę do miękkości. Gotowość można określić za pomocą ziemniaków i kaszy bulgur.
Krok 10
Dodaj drobno posiekaną pietruszkę i bazylię przez kilka minut, aż będzie miękka.
