Podstawową zasadą przepisów na słowackie desery jest lekkość i prostota, a smak przysmaków nie ustępuje standardowym austriackim.
Czy to jest to konieczne
- Na pierogi:
- - 500 g jagód i owoców;
- - 1 jajko;
- - 200 g twarogu;
- - 500 g mąki;
- - 250 ml mleka;
- - 50 g margaryny.
- Na pierogi:
- - 250 g sera feta;
- - 500 g ziemniaków;
- - 250 g mąki;
- - 2 łyżki mleka;
- - 100 g boczku wędzonego;
- - olej słonecznikowy;
- - śmietana (do smaku);
- - zielenie (do smaku).
- - sól dla smaku);
Instrukcje
Krok 1
Knedle owocowe
Wymieszać starty twarożek z przesianą mąką i margaryną, dodać jajko. Do mieszanki mąki wlej mleko i ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Ułóż ciasto twarogowe na posypanej mąką desce i uformuj duży bochenek. Namocz nóż w wodzie i pokrój bochenek na małe plasterki. Zwiń każdy plasterek w kulkę.
Krok 3
Zrób wgłębienie w każdej kulce, włóż jagodę lub kawałki owoców, pieczęć. W ten sposób uformuj wszystkie plastry w okrągłe knedle.
Krok 4
Umieść garnek z płynem na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej knedle, wymieszaj. Gotuj nie dłużej niż 8 minut, a następnie umieść na dużym talerzu i ostudź.
Krok 5
Pierogi podawać z sosem jagodowym lub polać roztopionym masłem.
Krok 6
Pierogi z serem feta
Ziemniaki obrać, drobno posiekać na tarce, posolić i wymieszać. Ziemniaki połączyć z mąką i zagnieść ciasto.
Krok 7
Boczek wędzony pokroić na małe kawałki, usmażyć na oleju roślinnym. Ser zmiel na tarce, wymieszaj z mlekiem.
Krok 8
Ciasto ziemniaczane podzielić na małe porcje i ułożyć na desce. Po zagotowaniu wody wyślij knedle do wrzącej wody. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotuj przez kolejne 3 minuty.
Krok 9
Następnie wyjmij knedle łyżką cedzakową i włóż do miski z serem feta, dokładnie wymieszaj. Posyp posiekanymi ziołami, na wierzch wędzoną pieczeń.
Krok 10
Podawać ze śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.
