Pyzy to popularne polskie danie. Składa się z tartych klusek ziemniaczanych z nadzieniem lub bez.
Polskie pyzy ziemniaczane, swoją prostotą przygotowania i względną taniością, mogą urozmaicić codzienne menu. Pyzy można gotować na różne sposoby: na przykład gotować we wrzącej wodzie lub na parze. A najsmaczniejsze pyzy uzyskuje się, jeśli upieczesz je w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 4 szt.;
- - skrobia - 2 łyżki stołowe;
- - sól dla smaku;
- - woda - 150 ml;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - cebula - 1 szt.
- Do wypełnienia:
- mięso mielone, grzyby, szpinak, soczewica, jajka na twardo itp. opcjonalny.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować pyz, weź cztery duże bulwy ziemniaków mniej więcej tej samej wielkości. Obierz trzy z nich, pokrój losowo.
Następnie zalać przygotowane ziemniaki gorącą wodą i gotować do ugotowania. Gdy ziemniaki będą wystarczająco miękkie, spuść całą wodę i zmiażdż ziemniaki.
Krok 2
Gdy ziemniaki się gotują, obierz pozostałą bulwę i zetrzyj ją na surowo na najdelikatniejszej tarce, tej, z której robi się przecier owocowy do pierwszego karmienia dla dzieci.
Powstałą masę ziemniaczaną przełożyć na sito lub gazę złożoną w kilka warstw i wycisnąć sok.
Krok 3
Teraz wymieszaj surowe ziemniaki z gotowanymi na gorąco, doprawiając do smaku. I wrzuć skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą. Będzie potrzebować około dwóch łyżek stołowych lub trochę więcej. Ciasto ziemniaczane powinno być wystarczająco elastyczne i łatwe do zebrania w kulkę.
Krok 4
Możesz użyć wszystkiego jako nadzienia. Może to być smażone mięso mielone, w którym można włożyć drobno posiekane warzywa, cebulę, marynaty, jajka na twardo itp.
Może to być również puree z soczewicy, groszek lub inne rośliny strączkowe. Pokrojone jajka, twarożek lub jajka przepiórcze, ugotowane i obrane, można włożyć do pyz ziemniaczanych.
Jako nadzienia możesz również użyć surowego szpinaku pokrojonego w paski, duszonych warzyw lub grzybów.
Krok 5
Ciasto podzielić na 7-8 kawałków. Każdą część ciasta rozwałkuj w kulkę, z której uformuj ciasto w dłoni. Umieść nadzienie na środku, połącz brzegi i rozwałkuj w dłoniach, aby uzyskać okrągły lub owalny placek bez szwów. Umieść w naczyniu do pieczenia.
Do formy wlej 150 ml wody, włóż cebulę, wcześniej drobno posiekaną i duszoną w łyżce oleju roślinnego.
Krok 6
Piec w 200 stopniach przez 15 minut. Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 5 do 10 minut. Ostrożnie połóż pyzy na talerzach do serwowania.
Przed podaniem pyzy ziemniaczane można posypać smażoną cebulką lub świeżymi skwarkami z boczku.
