Zrazy jako danie znane są od XIV wieku. Zawsze cieszyły się popularnością, a na przestrzeni wieków zbiór różnych przepisów na zraz był stale uzupełniany. Teraz istnieje ogromna liczba przepisów. Zastanówmy się nad dość prostym i popularnym przepisem.
Czy to jest to konieczne
-
- Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- • kilogram ziemniaków;
- • dwa jaja kurze;
- • 200 gram surowego lub gotowanego mięsa mielonego;
- • jedna cebula;
- • mąka;
- • krakersy mielone (łyżka stołowa);
- • cztery łyżki masła (masło
- oliwka lub warzywo);
- • cztery łyżki tartego sera;
- • przyprawy
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dzień przed gotowaniem zrazu ugotuj ziemniaki. Ugotuj ziemniaki w ich "mundurze". Obrane ziemniaki można gotować na kilka godzin przed gotowaniem. Ma to znaczenie tylko dla konsystencji ciasta.
Krok 2
Zetrzyj ziemniaki lub zmiażdż je w misce.
Krok 3
Do tłuczonych ziemniaków dodać mąkę i jajka. Zagnieść ciasto. Mąkę należy dodać tyle, ile potrzeba, aby uformować kotlety z ciasta. Ciasto nie powinno być zbyt płynne, powinno mieć normalną konsystencję.
Krok 4
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Lepiej jest używać oliwy z oliwek, ale odpowiedni jest również olej roślinny.
Krok 5
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 6
Cebulę włożyć na patelnię i smażyć do miękkości.
Krok 7
W trakcie smażenia dodaj do cebuli zmielone krakersy i mięso mielone.
Krok 8
Mięso mielone można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Do mięsa mielonego można użyć dowolnego mięsa. To kwestia gustu. Ktoś woli wieprzowinę, ktoś kurczaka.
Krok 9
Jeśli używane jest surowe mięso mielone, należy je przygotować na patelni. Jeśli używa się gotowanego mięsa mielonego, konieczne jest jego lekkie podgrzanie i duszenie.
Krok 10
Gdy nadzienie się przygotowuje, weź ciasto. Ciasto rozwałkować warstwami i pokroić na prostokątne kawałki.
Krok 11
Gdy nadzienie będzie gotowe, na każdy kawałek ciasta połóż łyżkę mięsa mielonego.
Krok 12
Kawałki ciasta rozwałkować tak, aby mięso było całkowicie schowane.
Krok 13
Podpal garnek z wodą i zagotuj wodę, wstępnie ją posolając.
Krok 14
Zanurz zrazy w osolonej wrzącej wodzie i gotuj, aż zrazy zacznie pływać.
Krok 15
Gotowe zrazy wyjmij łyżką cedzakową, uważając, aby ich nie uszkodzić, nałóż na naczynie. Posyp zrazy roztopionym masłem lub oliwą, a następnie posyp zrazy serem.
Krok 16
Zrazy możesz podawać z sałatką.
