Pod koniec ubiegłego wieku na rynku zaczęła pojawiać się szeroka gama produktów instant. Oprócz makaronów i tłuczonych ziemniaków, które należy parzyć wrzątkiem, do tej grupy należą również zupy w torebkach.
Jedzenie instant jest z pewnością bardzo wygodne – nie trzeba myć i obierać warzyw, zasypywać patelni, mieszać czy dodawać soli. Prawie wszystkie odmiany takiego jedzenia wystarczy zalać wrzącą wodą. W wersji skomplikowanej - zagotuj trochę we wrzącej wodzie.
Niektórzy uważają takie jedzenie za wybór kawalerów, osób samotnych, które nie muszą gotować kilku porcji na raz. Aby nie tracić czasu na gotowanie, możesz kupić kilka pudełek z makaronem lub puree ziemniaczanym w rezerwie. Ale gospodynie domowe, które przygotowują posiłki dla kilkuosobowej rodziny, aby zaoszczędzić czas na gotowanie, często wybierają w sklepie zupy w torebkach. Pod względem składu zupy są wciąż zdrowsze niż inne tego typu produkty.
Jak powstają zupy błyskawiczne
Zupy w opakowaniach mogą mieć różne kategorie – niektóre z nich trzeba ugotować, inne nie. Gotowane są zdrowsze niż te błyskawiczne. Zawierają niewiele dodatków do żywności, a składniki, tj. warzywa, ryby lub mięso, zioła itp. są prezentowane w postaci suszonej.
Zupy mogą być prezentowane w wersji odwodnionej lub liofilizowanej. Pierwszy typ opiera się na specjalnym rodzaju suszenia, gdy pod wpływem ogrzewania zmienia się konsystencja produktu, zmniejsza się ilość witamin. Ten rodzaj zup jest tańszy i bardziej popularny. Zupy w innych kategoriach są nieco droższe – dla nich składniki są przetwarzane w sposób, który usuwa wilgoć z głęboko mrożonych potraw. Ale prawie wszystkie składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy są zachowane przez długi czas.
Skład pakowanych zup
Te zupy, które trzeba gotować przez chwilę, to proszek lub granulki. Mieszanka może zawierać następujące składniki w różnych kombinacjach: warzywa (cebula, marchew, seler), makaron, płatki zbożowe, przyprawy i zagęstniki, aromaty i wzmacniacze smaku gotowego produktu. Te zupy mogą zawierać konserwanty, które pomagają utrzymać miksturę przez długi czas, lub duże ilości soli, która jest również konserwantem.
Innym rodzajem zup są te, które zalewa się wrzątkiem. Zawierają minimum substancji korzystnych dla organizmu, ponieważ ich składniki poddawane są bardzo ciężkiej obróbce kulinarnej. Nie ma w nich produktów naturalnych, z wyjątkiem zbóż i makaronów. Smak takiej potrawy uzyskuje się dzięki specjalnym aromatom i wzmacniaczom smaku. Nie należy wierzyć obrazowi na torebce lub pudełku z zupą - nie ma koperku, pietruszki ani innych ziół.
