Biszkopt z wiśniami to świetna opcja deserowa, ponieważ przyrządza się go szybko i łatwo. Nadzienie może składać się ze świeżych pestek lub mrożonych wiśni. Jagoda pozostaje jędrna. Możesz jeść na ciepło.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- jajka-4 szt.;
- mąka-1 łyżka;
- cukier-1 łyżka.
- wanilina-1 g (torba);
- Cukier puder (do posypania) - do smaku;
- Margaryna do smarowania formy.
- Nadzienie:
- wiśnia - 200 gr.;
- cukier-100 gr.;
- mąka - 0,5 łyżeczki
- Dodatkowo potrzebujesz:
- 2 głębokie miski;
- mikser;
- forma do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Włącz piekarnik. Podczas gotowania ciasto nagrzewa się do 180 stopni.
Umyj wiśnie. Usuń z niego pestki, jeśli używasz świeżego. Jeśli jest zamrożony, musisz go najpierw rozmrozić. Dodaj cukier do wiśni. Podczas przygotowywania biszkoptu wiśnia wypuści sok. Do przygotowania nadzienia przyda się zarówno sok, jak i jagody.
Krok 2
Biszkopt można przygotować oddzielając białka od żółtek, ubijając je osobno z cukrem lub po prostu ubijając mikserem cukier i jajka na puszystą piankę, dodając przesianą mąkę i wanilinę i delikatnie mieszając łyżką od góry do dołu. Spód patelni posmaruj margaryną lub masłem. Wlej do niego ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 25 minut. Gotowe ciastko powinno być wysokie, zapałka powinna pozostać sucha po nakłuciu.
Krok 3
Rozpuść 2 łyżeczki cukru w pół szklanki gorącej wody - to jest impregnacja. Ciastko nasycić odrobiną syropu. Resztę przelej do miski z wiśniami.
Miskę z wiśniami i cukrem postawić na małym ogniu. Cukier powinien się po prostu rozpuścić, a wiśnie powinny się rozgrzać i zmiękczyć. Do syropu wiśniowego dodać trochę mąki i cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Syrop stanie się lepki, jagody nie będą wypadać z ciasta.
Krok 4
Niech nadzienie lekko ostygnie. Pokrój biszkopt na 2 kawałki. Umieść nadzienie na jednym z nich, przykryj drugie. Posyp ciasto cukrem pudrem. Możesz go podać od razu lub możesz go zostawić. Z biegiem czasu ciasto staje się tylko smaczniejsze i bardziej soczyste.
