Budyń waniliowy to klasyczny deser, który łatwo przygotować w domu. Sos jagodowy, owoce kandyzowane, budyń lub czekolada pomogą podkreślić delikatny smak przysmaku. Aby danie było smaczne i piękne, dobrze je schłodź przed podaniem.
Krem waniliowy i budyń biszkoptowy
Ten pudding można przygotować na domowy niedzielny lunch. Podawaj z galaretką ze świeżych jagód lub gotowym sosem owocowym.
Będziesz potrzebować:
- 2 szklanki śmietanki kremówki;
- 100 g cukru;
- 3 żółtka;
- 50 g suchego herbatnika;
- 2 łyżeczki cukru waniliowego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki żelatyny;
- 25 g kandyzowanych owoców;
- 0,25 szklanki wody.
Zetrzyj żółtka z cukrem, dodaj cukier waniliowy i wodę, wymieszaj i gotuj na parze, nie dopuszczając do wrzenia. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się gęsta i jednorodna, zdejmij go z ognia i ostudź. W osobnym pojemniku rozpuść żelatynę w 4 łyżkach zimnej wody. Umieść mieszaninę na kuchence i mieszając poczekaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Niech lekko ostygnie.
Śmietanę ubić na mocną pianę i dodać porcjami do masy żółtkowej, mieszając od góry do dołu. Dodaj kandyzowane owoce i drobno posiekany biszkopt, wymieszaj. Wlej rozpuszczoną żelatynę i umieść miksturę w foremce zwilżonej zimną wodą. Umieść budyń na zimno, aby stwardniał. Przed podaniem owinąć naczynie wilgotnym gorącym ręcznikiem i przełożyć deser na półmisek do serwowania.
Budyń czekoladowo-waniliowy
Ten lekki deser można przygotować w zaledwie godzinę, a większość czasu zajmuje przygotowanie smakołyku.
Będziesz potrzebować:
- 2 szklanki mleka;
- 2 łyżeczki cukru waniliowego;
- 100 g cukru pudru;
- 4 łyżki. łyżki kakaowe;
- 1 łyżka. łyżka masła;
- 3 łyżki. łyżki mąki pszennej.
Cukier waniliowy można zastąpić wanilią - nie potrzebujesz więcej niż 1 szczyptę.
W rondelku wymieszać cukier i mąkę. Wlej podgrzane mleko i gotuj miksturę, aż zgęstnieje. Dodaj trochę do gorącej masy, wymieszaj. Podziel mieszaninę na pół. Do jednej wlej cukier waniliowy, do drugiej dodaj kakao w proszku. Mieszaj obie mieszanki, aż będą gładkie. Do przezroczystych kubków lub miseczek włóż najpierw czekoladę, a następnie masę waniliową. Umieść pojemniki na zimno, aż zestalą się. Gotowy budyń można udekorować kawałkami czekolady.
Budyń waniliowy z sosem wiśniowym
Ten deser jest idealny do jedzenia dla niemowląt.
Będziesz potrzebować:
- 600 ml mleka;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi kukurydzianej;
- 2 łyżeczki cukru waniliowego;
- 7 łyżek. łyżki cukru pudru;
- 500 g wiśni w puszkach.
Zamiast mleka krowiego można użyć mleka sojowego.
Oddzielić żółtka od białek i rozgnieść kilkoma łyżkami mleka i skrobi. Pozostałe mleko wlej do rondla, dodaj 4 łyżki cukru pudru i cukru waniliowego. Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj, aż cukier się rozpuści. Dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj. Ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia. Lekko schłodzić mieszaninę.
Białka ubijamy w gęstą piankę i delikatnie mieszamy z masą żółtkową. Rozłóż budyń na miskach i odstaw na zimno do zastygnięcia. Każdą porcję skropić sosem wiśniowym, ubitym z pozostałym cukrem.
