Bardzo często jedzenie pozostaje w lodówce, z której można ugotować proste i smaczne danie. Na przykład kotlety ziemniaczane ze śledziem. Ich przygotowanie nie jest trudne, a obiad dla domowników okaże się pikantny i satysfakcjonujący.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki gotowane - 4 szt.
- - śledź - 1 szt.
- - cebula - 1 szt.
- - masło - 100 g
- - jajko - 1 szt.
- - ser - 50 g
- - bułka tarta
- - mąka - 4 łyżki. łyżki
- Do sosu będziesz potrzebować:
- - 1 szklanka bulionu
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany
- - 50 g masła
- - 1 łyżka. łyżka mąki
- - sól, pieprz mielony, zioła do smaku
Instrukcje
Krok 1
Śledzie namoczyć, obrać, usunąć kości i skórkę, a następnie drobno posiekać. W razie potrzeby możesz pominąć go przez maszynkę do mięsa.
Krok 2
Zetrzyj ziemniaki widelcem na gładką masę. Możesz użyć pływaka, najlepiej z drobnym wycięciem.
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na maśle, aż będzie miękka i złocista.
Krok 4
Oddziel żółtko od białka. Połączyć starte ziemniaki, smażoną cebulę, śledzie, dodać starty ser, wlać żółtko. Stopniowo dodawać mąkę do masy, uzyskując pożądaną konsystencję do sklejania i formowania kotletów.
Krok 5
Uformuj kotlety. Białko ubić na pianę. Zanurz każdy kotlet w ubitym białku jajka, obtocz w mące lub bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni, aż powstanie pyszna brązowa skórka.
Krok 6
Ziemniaczane kotlety śledziowe podawane są z sosem śmietanowym.
Krok 7
Jak zrobić sos. Mąkę smażymy na oleju na złoty kolor. Wyjmij z pieca i stopniowo mieszając wlewaj bulion. Podpal, dodaj śmietanę, pieprz, sól i jeszcze trochę zagotuj. Dodaj zielenie do gotowego sosu.
