Błędem jest uważanie, że czerwone ryby są znacznie zdrowsze niż białe, co motywuje wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 przydatnych dla ludzi. Niedroga biała ryba morska jest bardzo bogata w fosfor, jod, witaminę D, a także łatwo przyswajalne białko, co oszczędza nam zbędnych kilogramów. A dania z ryb takie jak morszczuk, navaga, dorsz, limonem są po prostu pyszne!
Czy to jest to konieczne
- - 2 jajka
- - 1 łyżeczka Sahara
- - szklanka mleka
- - 1, 5 torebek suchych drożdży
- - 0,5 kg mąki
- - 600 g filetu z dorsza
- - 3 główki cebuli
- - masło
- - 1 litr wody
- - 250 g ości rybnych (do bulionu)
- - 1 marchewka
- - 1 ząbek czosnku
- - pieprz, sól morska, liść laurowy
- - zielenie
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj bulion rybny, do którego wlej 1 litr wody do rondla i włóż do niego ości rybne, marchewkę, cebulę, czosnek, przyprawy i gotuj przez około godzinę. Ugotowany bulion odcedź i udekoruj drobno posiekanymi ziołami.
Krok 2
Aby przygotować ciasto w głębokiej misce ceramicznej, wymieszaj mąkę, jajka, drożdże, mleko, masło i cukier i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Z powstałego ciasta uformować kulę, włożyć do miski, luźno przykryć i odstawić na chwilę w ciepłe miejsce.
Krok 3
Następnie przygotuj nadzienie. Smażyć filet z dorsza z cebulą w oleju roślinnym, sól, pokroić na małe kawałki. Do gotowego nadzienia dodaj posiekane zioła.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na prostokątny kształt.
Krok 5
Przykryj spód formy pierwszym prostokątem, następnie ułóż gotowe nadzienie i przykryj ciasto drugą warstwą. Nasmaruj górną warstwę ciasta olejem i wstaw do piekarnika na 20 minut.
