Smak placka rybnego ugotowanego w maszynie do chleba w niczym nie ustępuje zwykłemu plackowi drożdżowemu. Ponadto na jego przygotowanie poświęca się znacznie mniej czasu.
Aby upiec ciasto rybne w wypiekaczu do chleba, potrzebujesz 400 g mąki, jedno jajko, 250 ml mleka, kilka łyżek cukru, 100 g masła, 4 łyżki oleju roślinnego, łyżeczkę soli, kilka łyżeczek suchych drożdży. Wymienione składniki są niezbędne do ciasta drożdżowego. Do nadzienia najlepiej wziąć do smaku chudy filet rybny, jedną cebulę, 3 łyżki oleju roślinnego, sól i przyprawy.
Przygotowanie ciasta i nadzienia do ciasta rybnego
W wiadrze miarowym dołączonym do wypiekacza do chleba rozbij jajko, dodając mleko. Posolić powstałą mieszaninę, dodać cukier, masło. Przesianą mąkę wsypać do wiadra, dodać drożdże. Wybierz program „Ciasto na pizzę” na panelu dotykowym maszyny do chleba. Możesz zapomnieć o gotowaniu na półtorej godziny.
W czasie, gdy ciasto osiada, możesz przygotować nadzienie. Filet z ryby pokroić na kawałki, usunąć ości, jeśli są, dodać drobno posiekaną cebulę, włożyć na patelnię, smażyć kilka minut. Do smaku dodaje się sól i przyprawy.
Do nadzienia można również dodać trochę ugotowanego ryżu okrągłoziarnistego. Krasnodar jest idealny.
Gotowanie ciasta rybnego
Wyjmij gotowe ciasto z maszyny do chleba, podziel na dwie części i zwiń w warstwę o grubości około centymetra. Nałożyć nadzienie na jedną część, przykryć drugą częścią ciasta i uszczypnąć ciasto wzdłuż brzegów. Piec rybny placek w 200 stopniach przez około 20-25 minut.
Nie kroj go zaraz po tym, jak ciasto jest gotowe. Niech usiądzie pod papierowym ręcznikiem.
Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno. Takie danie będzie smaczne nawet po schłodzeniu.
