Szaszłyk był pierwotnie tradycyjnym daniem koczowniczych ludów Eurazji. Prawdopodobnie ogólna popularność tego dania w pustynnych i stepowych regionach Eurazji wynika z szybszego gotowania drobno posiekanego, marynowanego mięsa, długiego okresu przydatności do spożycia i oszczędności drewna. Nazwa szaszłyk, przetłumaczona z języka tureckiego, to mięso nawleczone na bagnet.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g wieprzowiny;
- - 200 g wołowiny;
- - 200 g jagnięciny;
- - 1 cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 3 łyżki białego wina;
- - 30 g pietruszki;
- - 2 papryki;
- - 1 łyżeczka soli;
- - pieprz czarny - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę na kawałki i zmiel na cienkiej ruszcie z cebulą, czosnkiem i pietruszką. Posolić i popieprzyć mięso mielone, dodać wino i dobrze wymieszać.
Krok 2
Mięso mielone uformować na małe kawałki lub podłużne kiełbaski i ułożyć je na drewnianych szpikulcach, na przemian z grubo posiekaną papryką. Smaż kebab na oleju roślinnym do miękkości.
Krok 3
Danie podawać z gotowanymi ziemniakami, warzywami i ziołami. Stosowanie różnych sosów doda potrawie pikantności i bogatego smaku.
