Szaszłyk wieprzowy można gotować nie tylko na szaszłykach czy ruszcie, ale także w zwykłym piekarniku. Wydaje się, że nie będzie dobrze smakował, ale po prostu trzeba spróbować, a podobna wersja kebaba będzie ratunkiem, zwłaszcza przy złej pogodzie.
Czy to jest to konieczne
- -1 kg wieprzowiny
- -3 cebule,
- -4 łyżki. łyżki octu
- -2 łyżki stołowe. łyżki cukru
- -50 ml soku z cytryny,
- -sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - w razie potrzeby kolendra mielona,
- - opakowanie do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, aby ułatwić krojenie. Pokrój w plasterki, ale nie przesadzaj. Kawałki mięsa zawinąć w torebkę lub folię, ubić młotkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dopraw do smaku mieloną kolendrą lub innymi przyprawami.
Krok 2
Obraną cebulę pokrój w bardzo cienkie półpierścienie. Jeśli jest suwak, użyj go. Wyciśnij sok z półpierścieni cebuli (rękoma) i wymieszaj z mięsem. Dodaj cebulę również do mięsa. Miskę z mięsem odstaw w chłodne miejsce na dwie godziny.
Krok 3
Pozostałą obraną cebulę posiekać drobno (na półpierścienie), włożyć do miski, dodać trochę wrzącej wody (do poparzenia), ocet, sok z cytryny, sól i cukier, wymieszać. Tę procedurę należy wykonać pół godziny przed końcem marynowania mięsa.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do około 180-200 stopni. Temperatura jest opcjonalna.
Krok 5
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia (możesz się bez niego obejść, jak wolisz). Do rękawa do pieczenia włożyć półpierścienie cebuli marynowanej w occie i soku z cytryny, na cebulę ułożyć mięso i wymieszać. Przebij kilka dziurek w rękawie.
Krok 6
Włóż blachę do pieczenia i rękaw do piekarnika na około półtorej godziny. Okresowo sprawdzaj mięso. Tak przygotowany kebab przekładamy do naczynia i podawamy z ulubionym sosem i świeżymi ziołami.
