Luźne i aromatyczne herbatniki o bogatym smaku moreli są idealne na herbatę. Orzeszki ziemne nadają wątrobie konsystencję, a dżem morelowy nadaje apetyczny wygląd i lekko kwaśny smak. Do gotowania możesz użyć prażonych lub suszonych orzeszków ziemnych - wszystko zależy od twoich preferencji.
Składniki:
- Masło - 150 g
- Orzeszki ziemne - 200 g
- Dżem morelowy - 150 g
- Cukier puder - 150 g
- Mąka - 1 łyżka.
- Skrobia - 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Woda - 2 łyżki. l.
- Sól - 10 g
Przygotowanie:
- Zmiel orzeszki ziemne blenderem lub młynkiem do kawy. Aby uzyskać konsystencję ciasteczek, najlepiej, jeśli większość orzeszków ziemnych zostanie zredukowana do małych okruchów.
- Mikserem ubij pokruszone orzeszki ziemne, zmiękczone masło i cukier puder.
- Do powstałej masy wmieszać skrobię, mąkę i proszek do pieczenia. Proszek do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną, octem gaszonym. Ubijaj miksturę, aż uzyskasz tłuste, teksturowane ciasto.
- Rozpuść szczyptę soli w dwóch łyżkach wody. Stopniowo wlewaj do ciasta osoloną wodę, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć zbryleń. W rezultacie powinieneś otrzymać miękkie, giętkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Jeśli zauważysz, że ciasto jest zbyt lepkie, dodaj niewielką ilość mąki lub skrobi.
- Gdy ciasto będzie gotowe, zacznij oddzielać małe kawałki łyżką. Rzuć z nich małe kulki. Następnie przystąp do spłaszczenia kulek i uformuj zgrabne ciastka.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż na niej powstałe tortille. Upewnij się, że formy są daleko od siebie, ponieważ będą się powiększać podczas pieczenia.
- Aby zrobić wgłębienie w każdym ciastku, weź dowolny mały okrągły przedmiot z płaskim dnem (czapka, bańka itp.). Owinąć folią spożywczą i obrócić, aby w ciastach powstały wgłębienia.
- Umieść dżem morelowy we wgłębieniach. Jeśli nie ma dżemu, możesz go zastąpić świeżymi morelami posypanymi cukrem lub innym dżemem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść ciasteczka do pieczenia. Ciastko będzie gotowe za 15 minut. Wyjmij gotowe ciasteczka z blachy do pieczenia i ostudź. Posyp cukrem pudrem na wierzch do dekoracji.
