Co może być prostszego niż makaron gotowany z tartym serem czy makaron granatowy? We Włoszech istnieje ponad 30 rodzajów wszelkiego rodzaju makaronów. I jest tak wiele potraw, które można z nich przygotować i nie liczą się.
Składniki:
- 300 g makaronu;
- 1 marchewka;
- 1 cukinia;
- 10 g masła;
- 30 g startych orzechów (najlepiej leśnych);
- 50 ml bulionu;
- 200 g miękkiego sera;
- 1 mała pomarańcza;
- pieprz mielony, sól;
- zielone cebule.
Przygotowanie:
- Umieść makaron w dużej ilości wrzącej wody. Makaron długi najlepiej pasuje do gładkich sosów, takich jak serowy i orzechowy. Dlatego musisz wziąć spaghetti, a na pewno z pszenicy durum.
- Marchewki i cukinię umyć pod bieżącą zimną wodą i obrać. Jeśli cukinia nie jest zarośnięta, to jej skórka jest delikatna, co oznacza, że nie można jej oderwać. Warzywa zetrzyj lub pokrój w cienkie paski i dodaj na patelnię około 4 do 5 minut, aż makaron będzie gotowy.
- Makaron i warzywa wyjąć z patelni, przełożyć do sitka i odsączyć nadmiar wilgoci. Nie wlewać pozostałego w naczyniu bulionu, posłuży do przygotowania sosu.
- Rozpuść olej na patelni, dodaj tam drobno starte orzechy. Wszystko rozcieńczyć bulionem. Wyślij przetworzony ser do bulionu.
- Wyciśnij sok z jednej pomarańczy, wlej go do powstałego sosu i wszystko wymieszaj. Posyp solą i czarnym pieprzem. Posiekaj umytą cebulę.
- Makaron pięknie układamy na dużym naczyniu, polejemy sosem i posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulką.
Aby orzechy łatwo pękały, należy je umieścić w dowolnym pojemniku, który dobrze zatrzymuje ciepło i zalać je wrzątkiem. Pozostaw z zamkniętą pokrywką na około 10-20 minut.
