Bardzo smaczne danie z włoskim dodatkiem. Doskonałe sosy dodadzą pikanterii. Posiłek docenią wszyscy goście i członkowie rodziny.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg kurczaka
- Do marynaty:
- - 500 ml wody
- - 1 łyżka cukru
- - 3 łyżki soli
- - 50 ml białego balsamicznego octu winnego
- - 4-5 sztuk liści laurowych
- - 10 kawałków czarnego pieprzu
- - 500 ml gazowanej wody mineralnej
- - 2 łyżki oleju roślinnego
- Na sos czosnkowy:
- - 1 główka czosnku
- - 50 ml oliwy z oliwek
- - sok z 1 cytryny
- - 50 ml zimnej przegotowanej wody
- - pęczek świeżej pietruszki
- - sól, pieprz czarny do smaku
- Do pianki:
- - 300 g pasty piankowej
- - 480 ml mleka
- - 4 łyżki mąki
- - 60 g masła
- - 200 ml 10% kremu
- - 1 łyżeczka musztardy w proszku
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- - 250 g twardego sera
Instrukcje
Krok 1
Zrób marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, posyp solą, cukrem, zalej ocet, włóż liść laurowy i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, a następnie całkowicie ostudzić. Wlać wodę mineralną wszystko wymieszać. Kurczaka opłukać, delikatnie podzielić na pół i umieścić w marynacie. Dociśnij kurczaka, aż całkowicie zanurzy się w marynacie. Garnek wstawiamy do lodówki na 12 godzin.
Krok 2
Marynowanego kurczaka umieścić w naczyniu do pieczenia, wlać niewielką ilość marynaty i oleju roślinnego. Przykryj kurczaka pokrywką i wstaw do piekarnika na 200 stopni na 20 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut. Zrób sos czosnkowy, wyciśnij czosnek, dodaj do niego olej roślinny, sól, sok z cytryny, pieprz, wodę, pietruszkę, wszystko wymieszaj i zaparzyć. Wyjmij kurczaka z piekarnika i obficie posmaruj sosem.
Krok 3
Przygotuj piankę. Zagotuj makaron. Podczas gotowania zrób sos. Wymieszać mleko, mąkę i masło. Włóż do kuchenki i podgrzewając na średnim ogniu, nie przerywając mieszania, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Włóż piankę do sosu, wymieszaj i podgrzej wszystko. Podawaj z kurczakiem. Smacznego.
