Apetyczne i pyszne kulki ziemniaczano-serowe to oryginalna przystawka, która przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku. Ten przepis jest bardzo prosty, każdy może ugotować takie danie.
Składniki:
- 400 g ziemniaków (ok. 5-6 szt.);
- 100 g mąki;
- 1 cebula;
- 2 jajka kurze;
- 100 g twardego sera;
- kilka ząbków czosnku;
- grzanki do panierowania.
Przygotowanie:
- Ziemniaki umyć, obrać, zmielić na tarce (grubo lub drobno, każdy do wyboru).
- Zmiel cebulę na kleik (tarty lub mikserem).
- Wymieszaj wcześniej przygotowane składniki i przełóż na sitko, przez które trzeba wycisnąć nadmiar płynu powstałego podczas przetwarzania produktów. Następnie przenieś do głębokiego pojemnika, gdzie zagniatamy ciasto ziemniaczane.
- Posiekaj ząbki czosnku i dodaj do ziemniaków.
- Kawałek sera zetrzyj grubo do osobnej miski, wymieszaj ze zwykłą solą. Dodaj tutaj mąkę, dokładnie wymieszaj, aby produkty były równomiernie rozłożone między sobą. Wjedź kilka jajek, zamieszaj ponownie, uzyskasz lepką konsystencję sera.
- Połączyć masy ziemniaczane i serowe, dobrze wymieszać (można użyć rąk) do uzyskania gładkości.
- Ciasto serowo-ziemniaczane jest gotowe, teraz możesz zwinąć kulki. Wszystkie powinny być tego samego rozmiaru, około 4-5 cm średnicy.
- Dalsza metoda gotowania może się różnić:
- Smażone kulki. Każdą kulkę obtocz w bułce tartej i smaż na dużej ilości oleju do miękkości. Lepiej złapać je łyżką cedzakową, a następnie złożyć na ręcznik papierowy, który wchłonie z nich nadmiar oleju.
- Kulki na parze. Zrolowanych kulek nie trzeba niczego zwijać, ale ułożyć na ruszcie do gotowania na parze i gotować około 20 minut. Ta wersja dania jest odpowiednia dla osób, które nie mogą jeść smażonych potraw lub są na diecie.
