Każdy wie, jak zdrowa jest ryba. Jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm, ponadto zawiera wiele przydatnych pierwiastków, np. fosfor. Pierogi, jak wiadomo, są produktem „ciężkim”, a wszystko przez to, że zawierają jednocześnie zarówno ciasto, jak i mięso. To danie może być znacznie „łatwiejsze”, jeśli zastąpimy mięso rybą. Proponuję zrobić zielone knedle z łososiem.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 600 g;
- - jajko - 1 sztuka;
- - woda - 1 szklanka;
- - drobnomielona sól morska;
- - duży pęczek pietruszki - 1 szt;
- - filet z łososia - 500 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Więc najpierw musisz umyć pietruszkę, a następnie wysuszyć. Włóż do blendera, dodaj 3 łyżki wody. Tak więc pietruszka powinna być tłuczona.
Krok 2
Następnie wsyp mąkę do kubka, dodaj sól, jajko i resztę wody. Następnie do mieszanki wlej puree z pietruszki. Zagnieść ciasto z tej masy. Gdy będzie gotowy, przykryj go zwilżonym ręcznikiem i pozostaw tak na pół godziny.
Krok 3
Do rondla wlać wodę, posolić i zagotować. Następnie włóż do niego filety z łososia i gotuj przez 15 minut. Po ugotowaniu ryby włóż ją do miski, pozwól jej ostygnąć, a następnie za pomocą widelca zetrzyj na puree. Do powstałej masy dodaj posiekaną cebulę i czosnek, sok z cytryny, a także posyp solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Podziel zielone ciasto na pół. Rozwiń jedną z części, aby uzyskać cienką warstwę. Podziel go mentalnie na dwie połowy. Na jedną z nich ułóż łyżeczką mielonego łososia tak, aby między nadzieniem pozostała odległość co najmniej 3 centymetrów. Przykryj nadzienie drugą połową, tak aby krawędzie były do niego dociśnięte.
Krok 5
Weź małą szklankę. Użyj go, aby wyciąć kółka na cieście, w którym znajduje się nadzienie. Wykonuj wszystkie powyższe czynności, aż mięso mielone i ciasto się skończą. Zielone pierogi z łososiem gotowe!
