Zaskocz swoją rodzinę nową kulinarną kreacją, robiąc knedle z łososiem na cieście szpinakowym. To pyszne danie!
Czy to jest to konieczne
- Obsługuje 4:
- Do tankowania:
- - 1 cytryna;
- - 1 pęczek koperku;
- - 200 g solonego masła
- Dla testu:
- - 100 g świeżego szpinaku;
- - jajko;
- - 330 g wody;
- - łyżeczka soli;
- - 770 g mąki
- Do wypełnienia:
- - 0,5 kg fileta z łososia (ryba czerwona);
- - Średnia cebula;
- - łyżka oleju roślinnego;
- - łyżka masła;
- - przyprawy do ryb (kminek, goździki, mieszanka różnych rodzajów papryki, liście laurowe, rozmaryn, melisa, bazylia);
- - Sól;
- - pieprz
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić sos na kluski, odstaw masło na chwilę w temperaturze pokojowej. Potrzyj skórkę z cytryny.
Krok 2
Do zmiękczonego masła dodaj sok z połowy cytryny. Następnie dodaj posiekane warzywa.
Krok 3
Mieszaj blenderem do uzyskania gładkości. Następnie do mieszanki olejowej dodać skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać.
Krok 4
Przygotowany olejek cytrynowy przenieś do hermetycznego pojemnika i włóż do zamrażarki.
Krok 5
Zrób ciasto. Szpinak zmiel blenderem na gładką masę. Otrzymaną mieszaninę wlej do miarki, dodaj jajko, dodaj wodę do 360 ml.
Krok 6
Wszystko dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę i sól, wlej do niej masę szpinakową i jajeczną, mieszając mąkę.
Krok 7
Zagnieść ciasto przykryte folią spożywczą i odstawić na co najmniej 30 minut.
Krok 8
Przygotuj mieloną rybę. Filet rybny przełożyć przez maszynkę do mięsa. Cebulę obieramy krojąc ją na pół, dodajemy połowę do mięsa mielonego.
Krok 9
Smażyć drugą część cebuli, bardzo drobno posiekaną, na oleju roślinnym.
Krok 10
Pod koniec smażenia dodać masło, gdy się rozpuści, wyłącz ogień.
Krok 11
Połącz schłodzoną cebulę z rybą i resztą mielonych składników.
Krok 12
Po upływie czasu rozwałkować ciasto i wyciąć kółka na pierogi.
Krok 13
Uformuj knedle, odłóż wymaganą ilość do gotowania, a resztę włóż do zamrażarki.
Krok 14
Teraz możesz ugotować pierogi. Zagotuj wodę, sól, opuść pierogi.
Krok 15
Gdy pierogi wyjdą, gotuj jeszcze przez około 3-5 minut. Knedle podawaj z olejem cytrynowym.
