Naleśniki to świetne tradycyjne danie. Naleśniki i nadzienie można przygotować wcześniej, przykryć i umieścić w lodówce. Aby zapobiec sklejaniu się naleśników, jest mała sztuczka. Wystarczy przesunąć je papierem do pieczenia, a nie będą się sklejać.
Czy to jest to konieczne
- Na naleśniki:
- - Mleko - 1 l;
- - Mąka pszenna;
- - Jajka - 2 szt;
- - Drożdże - 40 g;
- - Olej roślinny i masło;
- - Mały ziemniak;
- - Sól, cukier - do smaku.
- Do wypełnienia:
- - Piersi z kurczaka bez skóry - 3 szt.;
- - Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
- - pory - 1 szt;
- - Seler - 3 ogonki;
- - Rosół z kurczaka - 150 ml;
- - Mleko - 300 ml;
- - mąka - 25 g;
- - Twardy ser - 75 g;
- - Zmielony czarny pieprz;
- - Pietruszka, seler - 20 g.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże należy rozcieńczyć w mleku i odstawić na chwilę. Wlej dwa jajka do głębokiego pojemnika, sól i cukier do smaku. Ubij, wlej mleko, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodać drożdże rozcieńczone w mleku i wymieszać.
Krok 2
Dodaj mąkę. Im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki. Ciasto powinno być ciepłe przez co najmniej godzinę. Naleśniki można posmarować roztopionym masłem, aby się nie sklejały.
Krok 3
Nadzienie: Piersi z kurczaka pokroić w kostkę. Pokrój por i posiekaj łodygę selera. Ser drobno zetrzyj.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik gazowy do 200 stopni. Usmaż kostki kurczaka na patelni (5 minut).
Krok 5
Smaż pory i seler (3 minuty). Dodać mąkę i wlać bulion oraz mleko cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. Dodaj kurczaka i gotuj przez 20 minut. pod pokrywką. Dopraw czarnym pieprzem.
Krok 6
Umieść nadzienie na środku naleśnika. Zwiń i umieść w żaroodpornym naczyniu, posyp serem. Wstaw naczynie do piekarnika na 20 minut.
