Podczas upału nie chcesz jeść tłustych i wysokokalorycznych potraw. Nawet gorące zupy nie mają znaczenia w sezonie letnim. Ciało wymaga zimnych potraw, a dusza jak zawsze czegoś takiego. W takich chwilach można ugotować zupę z buraków ze słodkim kwasem chlebowym.
Czy to jest to konieczne
buraki - 2 szt.; - ziemniaki - 2 szt.; - jajka przepiórcze - 5 szt.; - woda - 1 litr; - świeże ogórki - 3 szt; - słodki kwas chlebowy - 100 g; - zielona cebula, sól - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Buraki umyć i bez obierania zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Przybliżony czas gotowania to 1 godzina. Następnie wstaw do lodówki, obierz i pokrój w kostkę.
Krok 2
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zagotować w 1,5 litra wody. Wyjmij i włóż połowę posiekanych buraków do wody, którą musisz gotować przez pół godziny na małym ogniu. Ostudź bulion z buraków, odcedź i wyrzuć ugotowane buraki.
Krok 3
Żółtka z ugotowanych jajek zetrzyj z odrobiną bulionu z buraków. Pozostałe buraki, ziemniaki, rozgniecione żółtka, drobno posiekaną zieloną cebulę i ogórki umieść w osobnym rondlu.
Krok 4
Warzywa polać odcedzonym bulionem, doprawić solą i pieprzem, dodać zimny kwas chlebowy. Schłodź w lodówce przez 15-20 minut i podawaj.
