Falafel to tradycyjne danie arabskie. Jest bardzo popularny w domu. Spróbuj, a ugotujesz to ciekawe kulinarne dzieło.
Czy to jest to konieczne
- - ciecierzyca - 300 g;
- - mąka pszenna - 2 łyżki;
- - czosnek - 5 ząbków;
- - cebula - 1 szt.;
- - suche przyprawy - do smaku;
- - sól dla smaku;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Włóż ciecierzycę do odpowiedniej głębokiej miski i zalej ją wodą. Jedna szklanka groszku wymaga 3-4 szklanek wody. Pozostaw namoczone na około 5-6 godzin.
Krok 2
Po upływie czasu spuść wodę z ciecierzycy, jeśli jest, i dokładnie spłucz. Następnie polewając czystą wodą, podpalamy. Po kwadransie zmień wodę z ciecierzycy i gotuj przez 1,5-2 godziny.
Krok 3
Po obraniu czosnku i cebuli umieść je razem ze schłodzonym groszkiem w misce blendera. Dodaj tam mąkę pszenną, a także jedną łyżkę oleju słonecznikowego, wszelkie przyprawy i sól. Ilość dwóch ostatnich składników zależy tylko od Twojego gustu. Zmiel powstałą mieszaninę, aż jej konsystencja stanie się jednorodna. Jeśli nie masz blendera, możesz zmiażdżyć ciecierzycę za pomocą młynka do ziemniaków, a następnie wymieszać je ze wszystkimi innymi składnikami.
Krok 4
Weź rondel i wlej do niego dużą ilość oleju słonecznikowego. Po podgrzaniu smażymy na nim średniej wielkości kulki uformowane z masy grochowej, aż powstanie złotobrązowa skórka.
Krok 5
Po wyjęciu usmażonych kulek z masła, osusz je ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Falafele są gotowe!
