Istnieje wiele przepisów na marynowane pomidory. Ale oferuję Ci najbardziej sprawdzony i mój ulubiony. Zgodnie z tym przepisem pomidory są pyszne i poświęca się bardzo mało czasu.
Czy to jest to konieczne
- 1 kilogram pomidorów;
- 1 mała ostra papryka;
- 1 papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 pęczek zieleniny (koperek + pietruszka);
- 1 litr wody (na solankę);
- 100 mililitrów 9% octu;
- 5 łyżek cukru;
- 2 łyżki soli;
- 5 groszków czarnego ziela angielskiego;
- 3 liście laurowe.
Instrukcje
Krok 1
Obierz pomidory. Aby to zrobić, usuń rdzeń z pomidora i wykonaj płytkie cięcie w poprzek. Zagotuj wodę i umieść obok niej dwa rondle: w jednym wrzącą, a w drugim bardzo zimną. Pomidora ułożyć na łyżce stołowej lub łyżce cedzakowej i zanurzyć na 10-15 sekund, najpierw we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Teraz ostrożnie zdejmij skórkę, uważając, aby nie zranić pomidora.
Krok 2
Drobno posiekaj ostrą paprykę. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Paprykę pokroić w duże paski, po usunięciu nasion. Dobrze wypłucz koperek i pietruszkę, osusz i bardzo drobno posiekaj.
Krok 3
Przygotuj solankę. Aby to zrobić, dodaj ocet, cukier, sól do 1 litra wody i dobrze wymieszaj. Otrzymaną mieszaninę umieść na średnim ogniu i zagotuj.
Krok 4
Umieść pierwszy rząd pomidorów w słoiku lub rondlu. Na wierzch ułożyć kilka warzyw z mieszanki warzywnej (dwa rodzaje papryki z czosnkiem) i równomiernie posypać ziołami. Kontynuuj w tej samej kolejności, układając wszystkie rzędy, aż zabraknie pomidorów.
Krok 5
Na ostatnim rzędzie ziół położyć liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalej gorącą solanką i zamknij pokrywkę.
Krok 6
Pozostaw pomidory do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki. Marynowane pomidory będą gotowe za 2-3 dni. Jeśli lubisz lekko marynowane pomidory, możesz je skosztować już po 24 godzinach. Im dłużej siedzą w lodówce, tym będą ostrzejsze.
