Mleko kokosowe w puszkach można kupić w prawie każdym supermarkecie. O wiele ciekawiej jest zrobić mleko kokosowe w domu. Co więcej, w tym przypadku korzyści będą zarówno dla zdrowia, jak i dla portfela.
Koszt jednego słoika tego produktu o pojemności 400 ml waha się w granicach 200-300 rubli. W tym samym supermarkecie można kupić kokos, z którego miąższu można zrobić w domu 1-1,5 litra mleka kokosowego. Średnio jeden kokos można kupić za 50 rubli. Korzyści ekonomiczne są oczywiste.
W składzie mleka kokosowego w puszce, zgodnie z informacją na opakowaniu, oprócz kokosa i wody znaleźć można takie składniki jak (kazeinian sodu) i maltodekstryna (maltodekstryna). to zasadniczo ekstrakt białkowy z mleka krowiego. Oznacza to, że mleko kokosowe z supermarketu nie nadaje się do spożycia wegańskiego. to biały proszek. Z grubsza mówiąc, maltjdekstryna jest produktem pośrednim rozpadu skrobi. Dla zdrowej osoby suplement ten jest całkowicie bezpieczny, jednak w przypadku cukrzycy jest bezwzględnie przeciwwskazany.
Produkując mleko kokosowe w domu, nie dodamy nic do produktu.
Będziesz potrzebować:
- orzech kokosowy;
- woda;
- mikser;
- gaza (lub drobne sito).
Otwórz kokos i obierz miąższ.
Obierz miąższ kokosa z brązowej skorupki. Można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw.
Przygotowaną miazgę zmiel grubą tarką. Umieść go w pojemniku o odpowiedniej wielkości, napełnij zimną wodą. Zacznij od wypicia około 500 ml wody. Dobrze wytrzyj blenderem, odcedź, wlej pozostałą wodę. Ilość wody zależy od zawartości tłuszczu w produkcie końcowym, który chcesz otrzymać. Ubij wszystko jeszcze raz. Mleczko kokosowe jest gotowe.
Mleko kokosowe można przechowywać w szklanych pojemnikach w lodówce przez 1-3 dni. Produkt ma tendencję do rozwarstwiania się, dlatego mleko przed każdym użyciem należy ubijać lub mieszać.
