Ten delikatny deser kokosowy może być wykwintną i najsmaczniejszą ozdobą świątecznego stołu. Domowe słodycze prawie całkowicie powtarzają słynne „Rafaello” w smaku i wyglądzie.
Czy to jest to konieczne
- - masło - 25 g;
- - mleko skondensowane - 0,5 puszki;
- - płatki kokosowe - 200 g;
- - migdały - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść masło na małym ogniu, nie gotując. Następnie zdejmij z ognia i natychmiast połącz ze skondensowanym mlekiem. Mieszaj energicznie, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Krok 2
Wlej 100-120 g kokosa i wymieszaj. Okazuje się, że jest to gęsta masa. W razie potrzeby płatki kokosowe można zastąpić w tym przepisie okruchami gofrów. Aby to zrobić, gofry bez nadzienia lub ciasta waflowe należy zmielić wałkiem lub młynkiem do kawy do stanu mąki. W oryginalnej wersji każdy cukierek ma obudowę waflową, ale zrobienie go w domu bez specjalnego sprzętu raczej się nie sprawdzi. Możesz użyć płatków kokosowych na pół z chipsami waflowymi. Po dokładnym wymieszaniu masy włóż ją do lodówki na godzinę lub dwie.
Krok 3
Aby łatwo obrać migdały, zalej je wrzątkiem na 10 minut. Następnie spuszczamy wodę i ponownie napełniamy wrzącą wodą. Po kilku minutach odcedź, osusz orzechy na serwetce, a następnie podsmaż trochę na małym ogniu.
Krok 4
Wyciągamy zamrożone nadzienie z lodówki i toczymy z niego małe kulki, w każdym umieszczając nakrętkę. Masa szybko mięknie w temperaturze pokojowej. Jeśli zbyt mocno się rozpuści, możesz wstawić go z powrotem na krótki czas do lodówki. Wrzucić kulki do pozostałych płatków kokosowych. Następnie cukierki wkładamy do lodówki na około 40 minut.
