Płatki kokosowe to prosty produkt, ale suszony kokos wciąż traci smak na rzecz płatków kokosowych przygotowanych w domu ze świeżych owoców.
Czy to jest to konieczne
- - kokos
- - woda
- - blender
- - sito lub gaza
- - dwa pojemniki
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz wybrać odpowiedni kokos, który będzie miał dobry smak i dość tłustą miazgę. Aby wybrać kokos, po prostu przyłóż owoc do ucha i delikatnie wstrząśnij. Jeśli kokos jest dobry, usłyszysz plusk, jeśli tak się nie stanie, możesz odłożyć owoce na bok - nam to nie odpowiada, ponieważ jest już przejrzały, co oznacza, że jego miąższ jest suchy ze smakiem mydła.
Krok 2
Teraz kokos trzeba obrać z twardej brązowej skorupki. Aby to zrobić łatwo, uderz młotkiem w całą powierzchnię owocu z niewielką siłą. Jest to konieczne, aby miazga łatwiej się oddzielała. Weź igłę do robienia na drutach i przebij jedno z trzech oczek kokosowych. Dwoje oczu jest bardzo twardych, a trzecie jest na pewno miękkie, znajdujemy je i przebijamy igłą. Ostrożnie odcedź płyn - można go dodać do mleka kokosowego.
Weź duży nóż i postukaj tyłem orzecha kokosowego po owocu.
Ta czynność może wymagać powtórzenia 2-3 razy, aż pojawi się widoczne pęknięcie.
Jeśli owoc był dobrze ubijany na samym początku procesu, teraz miąższ łatwo oddzieli się od skorupki. Użyj ostrego noża lub obieraczki, aby usunąć brązową skórkę z miąższu.
Krok 3
Teraz możesz zacząć robić płatki kokosowe ze świeżego kokosa. Miąższ zetrzyj na grubej tarce lub pokrój na cienkie kawałki. Wlać posiekaną miazgę zimną wodą, biorąc nie więcej niż pół litra. Teraz użyj blendera, aby zmiksować miąższ kokosa.
Weź gazę lub sitko i odcedź miksturę, oddzielając mleko kokosowe od mokrych płatków kokosowych. Mleko rozcieńczyć wodą, dolewając do objętości około 1 litra, dodać do mleka płyn, który został odsączony z owoców na początku procesu. Jest to produkt uboczny wytwarzania płatków kokosowych, który jest bardzo smaczny i zdrowy.
Krok 4
Dobrze wyciśnięte, ale wciąż wilgotne płatki kokosowe można stosować już w tej formie lub można je wysuszyć do przyszłego użytku rozkładając je w warstwie i pozostawić do wyschnięcia na powietrzu lub korzystając z suszarki (suszarki do owoców i warzyw).
