Ta pyszna, pożywna zupa zrobiona jest z fasoli w puszkach i świeżych grzybów w bulionie z kurczaka lub warzyw. Całkowity czas gotowania to tylko czterdzieści minut, to pierwsze danie może być podawane zarówno na obiad, jak i na kolację.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 450 g pieczarek;
- - 400 g fasoli w puszkach;
- - 1,5 litra bulionu z kurczaka lub warzyw;
- - 2 cebule;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 10 liści szałwii;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka tymianku;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Świeże grzyby opłukać, obrać, pokroić w ćwiartki. Cebulę i ząbki czosnku obrać, drobno posiekać. Przygotowane składniki układamy na blasze wyłożonej pergaminem i posmarowanej oliwą z oliwek, wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Pieczone pieczarki posolić i popieprzyć cebulą do smaku.
Krok 2
Do pieczarek z warzywami dodać liście szałwii i tymianku, wymieszać, włożyć do piekarnika na kilka minut.
Krok 3
Do rondla wlać bulion warzywny lub drobiowy, doprawić solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Załóż na mały ogień. Doprowadzić do wrzenia.
Krok 4
Fasolę z puszki i pieczarki z cebulą i czosnkiem prześlij do garnka. Gotuj wszystko razem przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni. Następnie wyłącz ogrzewanie, przykryj zupę fasolowo-grzybową pokrywką i pozwól jej parzyć przez 5 minut.
Krok 5
Zupę podawać na gorąco, można ją dodatkowo doprawić pieprzem, jeśli lubicie ostre. Tosty można podawać oddzielnie z zupą.
