Lato, upał… W upalne dni zawsze staramy się jakoś ochłodzić – pływamy, jemy lody, pijemy zimne napoje. W czasie upałów nie chcesz jeść ciężkich i gorących potraw, dlatego preferujemy lekkie przekąski i sałatki. Ale na lunch możesz nadal jeść zwykłą zupę, ale lepiej, jeśli ta zupa jest zimna.
Instrukcje
Krok 1
Istnieje kilka przepisów na zimne zupy. Spróbuj ugotować przynajmniej kilka, a nie pożałujesz. Zimne zupy będą ważną częścią Twojego letniego menu, ponieważ są jednocześnie sycące, lekkie i orzeźwiające.
Chill - zimna letnia zupa z buraków.
Weź duże buraki i gotuj je na małym ogniu przez godzinę, a następnie zetrzyj na drobnej tarce. 2 świeże ogórki pokroić w kostkę, 4 jajka na twardo należy posiekać lub zetrzeć. Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek. Włóż wszystkie produkty do rondla i napełnij litrem kefiru. Możesz przyprawić zupę do smaku.
Chill to świetna alternatywa dla okroshki, a także bardzo zdrowa zupa.
Krok 2
Zimna zupa szpinakowa.
Zagotować 1 litr wody, wrzucić do wrzątku posiekane liście szpinaku (150g) i zagotować. Następnie delikatnie wlej ubite surowe jajko do wrzącej wody, cały czas mieszając zupę. Gotuj przez 2 minuty, następnie zdejmij zupę z ognia, ostudź i wstaw do lodówki. Do zimnej zupy dodaj 2 posiekane świeże ogórki, zieloną cebulkę, koperek. Dopraw solą, dodaj trochę cukru i dopraw zupę śmietaną (200g).
Pyszna i łatwa w przygotowaniu letnia zupa.
Krok 3
Zimna hiszpańska zupa Gazpacho.
Pokrój następujące warzywa na małe kawałki: pomidory - 4 szt., ogórki - 3 szt., papryka bułgarska - 1 szt., cebula - 1 szt., czosnek - 2 ząbki. Włóż wszystkie warzywa do blendera, dodaj 100 ml oliwy z oliwek, sól do smaku, ubij w blenderze. Zupa jest gotowa do podania!
Krok 4
Zimna zielona zupa.
Zetrzyj 3 świeże ogórki. Zmieszać 1 litr kefiru z 0,5 litra zimnej wody, dodać trochę czosnku startego na drobnej tarce, sól i pieprz, dodać 4 łyżki stołowe. olej roślinny. Na talerz włożyć starte ogórki, posypać posiekanymi ziołami (pietruszką i koperkiem), napełnić kefirem. Podczas serwowania zupę można udekorować pokruszonymi orzechami włoskimi.
Ta zupa to narodowe danie bułgarskie i gotuje się bardzo szybko!
