Kokosowa flana to delikatny przysmak, który rozpływa się w ustach, dając przyjemność z każdego kęsa. Tarta podzielona jest na dwie warstwy – warstwa kokosowa znajduje się na wierzchu, odwrócona tworzy bazę, na wierzchu powstaje najdelikatniejszy krem z karmelem.
Czy to jest to konieczne
- - 500 ml mleka;
- - 100 g kokosa, cukier puder, cukier;
- - 30 g skrobi ziemniaczanej;
- - 3 jajka;
- - wanilina do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj karmel. Włóż cukier do małego rondla, podpal. Gdy cukier zacznie ciemnieć, dodaj do niego 3 łyżki wody, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 2
Teraz wlej powstały karmel do małych foremek, przechyl je tak, aby karmel rozprzestrzenił się również wzdłuż ścian. Odłożyć na bok.
Krok 3
Mleko wymieszać z kokosem, cukrem pudrem i wanilią. Nie dodawaj dużo waniliny, wystarczy 1 gram, aby dodać smaku do gotowego deseru. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia.
Krok 4
Jedno surowe jajko ubić ze skrobią ziemniaczaną, dodać jeszcze 2 jajka, ponownie ubić. Do tej masy wlewamy gorącą mieszankę mleka, dokładnie mieszamy do uzyskania gładkości. Wlać do puszek karmelowych. Ułożyć na blasze do pieczenia, na spód zalać zimną wodą. Wstawiamy do piekarnika na pół godziny, gotujemy w 180 stopniach.
Krok 5
Tartę karmelową wyjąć z piekarnika, trochę odstawić, wyjąć z foremek, całkowicie ostudzić. Wskazane jest, aby flan stał przez chwilę na mrozie, aby delikatność chwyciła.
