Wszyscy od dawna wiedzą, że jedzenie ryb jest bardzo korzystne. Dlatego zwracamy uwagę na bardzo zdrowy przepis na półmisek rybny, który gotuje się w piekarniku. Trzy rodzaje ryb, ponadto gotowane w garnkach, nadają potrawie niezapomniany smak. A wszystko to dopełniają smażone warzywa, sałata i świeże pomidorki koktajlowe.
Potrzebujemy:
• 0,9 kg półmiska rybnego (łosoś, miętus, menek);
• ½ cytryny;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• 1 łyżeczka. musztarda z ziarnami;
• 1 szpik warzywny;
• 1 papryka;
• 5 średnich cebul;
• 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• sól dla smaku;
• sól morska;
• pieprz lub ulubione przyprawy;
• liście laurowe;
• 9 pomidorków koktajlowych;
• 9 liści sałaty.
Przygotowanie:
1. Umyj wszystkie filety rybne, usuń kości, pokrój w średnie plastry i włóż do jednego pojemnika.
2. W filiżance połącz 1 łyżkę. l. oleje, sos sojowy, zwykła sól, musztarda i ulubione przyprawy. (Możesz wziąć przyprawę do ryb lub ziół prowansalskich). Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aby uzyskać pachnącą i pikantną marynatę.
3. Plastry fileta rybnego polać marynatą, delikatnie wymieszać rękoma i pozostawić do zamarynowania na co najmniej pół godziny.
4. W międzyczasie pokrój cebulę w krążki, pomidorki koktajlowe na połówki, a cukinię i paprykę w krótkie paski.
5. Po pół godzinie weź garnki do pieczenia. Na dno każdej doniczki połóż liść laurowy i wlej ½ łyżki. l. obrazy olejne. Połóż plastry ryby na maśle i polej pozostałą marynatą. (W tym przypadku pierwsza warstwa musi koniecznie iść miętus, potem łosoś i na końcu menek).
6. Przykryj ryby w doniczkach warstwą krążków cebuli. Same garnki zamknij pokrywkami, umieść na blasze do pieczenia i wyślij na 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
7. Pod koniec pieczenia ryby musisz zacząć gotować warzywa. Włożyć paski pieprzu z cukinią do gorącej oliwy z oliwek i smażyć na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
8. Przykryj szczelnie naczynie liśćmi sałaty.
9. Po usmażeniu połóż warzywa na sałacie i posyp solą morską. Dlaczego morskie? Wszystko jest bardzo proste. Ta sól się nie stopi, ale nada potrawie piękny wygląd i niezwykły smak.
10. Po godzinie wyjmij garnki z piekarnika i lekko ostudź. Po zamarynowaniu dokładnie odcedź i zamień rybę w danie z warzywami. W rezultacie okazuje się, że ryba będzie leżeć na poduszce cebulowej.
11. Udekoruj półmisek rybny warzywami z połówkami pomidorów i podawaj.
