Galaretka to nie tylko pyszna, ale także niesamowicie piękna przystawka. Tutaj możesz pokazać swoją wyobraźnię i zaskoczyć swoich gości. Świetne danie na każdą świąteczną ucztę.
Czy to jest to konieczne
-
- piersi z kurczaka - 2 sztuki;
- wołowina - 150 gr;
- wieprzowina -150 gr;
- bulion z kurczaka lub mięsa - 500 ml;
- marchewki - 1 sztuka;
- żelatyna - 30 g;
- cytrynowy;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz ugotować wszystkie produkty mięsne. Rosół będzie bogatszy, jeśli dodasz do niego kości. Następnie należy go przefiltrować, ponieważ galaretka powinna być przezroczysta.
Krok 2
Żadna galaretka nie może być przygotowana bez kleju. Najczęściej gospodynie domowe używają żelatyny, która jest sprzedawana w każdym sklepie spożywczym. Weź około 30 gramów i zalej wodą. Potrzebne będą 2 szklanki zimnej, przegotowanej wody. Pozostaw żelatynę do pęcznienia przez pół godziny. Teraz nadszedł czas na przygotowanie mięsa.
Krok 3
Piersi z kurczaka, wieprzowinę i wołowinę pokroić w cienkie paski. Ale podczas krojenia marchewki możesz pokazać swoją wyobraźnię: „marchewkowe” kwiaty lub dziwaczne figury, które łatwo zrobić ostrym nożem, wyglądają bardzo interesująco w galarecie. Gdy żelatyna puchnie, dodaj ją do bulionu i podpal, aby dobrze się rozpuściła, ale pamiętaj, że nie możesz jej doprowadzić do wrzenia. Następnie lekko ostudź.
Krok 4
Wlej trochę gotowej galaretki, około jednego centymetra, do swojej galaretowatej formy i umieść w zimnym miejscu. Kolejny etap rozpoczyna się dopiero po stwardnieniu warstwy galaretki. Najpierw ułóż marchewki i natkę pietruszki, następnie paski mięsa i polej pozostałą galaretką. Galaretka będzie gotowa dopiero za kilka godzin. Lepiej włożyć go na noc do lodówki.
Krok 5
Oprócz głównych składników w galarecie mięsnej bardzo efektownie prezentują się jajka na twardo, zielony groszek i oliwki. Jajka zwykle tworzą ładne stokrotki. Możesz także bawić się formami do galaretki. Może to być duży pojemnik i małe foremki, na przykład kubki po jogurcie lub kręcone koszyki. Idealne są silikonowe naczynia do pieczenia. A niektóre gospodynie przygotowują całe ciasta lub galaretkę w kształcie okrągłym.
