Nie wiesz, jak na początku zaskoczyć gości i domowników? Następnie spójrz, jak ugotować w domu mięsną mieszankę i złap entuzjastyczne recenzje skierowane do Ciebie przy minimalnym wysiłku.
Mieszankę mięsną z pewnością można nazwać pierwotnie rosyjskim daniem. To jedna z najbardziej aromatycznych i pikantnych zup w kuchni rosyjskiej, ale wciąż nie wszyscy wiedzą, jak gotować mięsną mieszankę w domu. Charakterystyczną cechą dania jest jego jasny słodko-kwaśny smak oraz bogato przyprawiony bogaty bulion z ulubionych przysmaków mięsnych i wędlin.
Bulion wołowy, drobiowy lub wieprzowy może być traktowany jako podstawa mieszanki mięsnej. Jednak kompozycja musi koniecznie zawierać solone (nie kiszone) ogórki, oliwki lub oliwki, pastę pomidorową i kilka rodzajów mięsa. Ziemniaków zwykle nie układa się w miksturę. Poniżej znajdują się trzy najbardziej udane przepisy na mięsną mieszankę krok po kroku.
Mieszanka mięsna w bulionie wieprzowym
Mięso wieprzowe ugotować wcześniej w lekko osolonej wodzie (około godziny, 3, 5 litrowy rondel). Rosół przecedzić, schłodzić wieprzowinę i pokroić w kostkę. Do smażenia posiekaj cebulę, posiekaj ogórki i wędliny w paski. Najpierw zanurz cebulę na gorącej patelni i usmaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Dodaj ogórki, a po kilku minutach wlej koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 5 minut. Smaż wędliny i wieprzowinę na osobnej patelni, a następnie dodaj je do gotującego się bulionu i gotuj przez kolejne 10 minut. Gotowe smażenie włożyć do zupy, wlać solankę i wszystko dobrze wymieszać. Dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw mieszankę na 30 minut. Przed podaniem dodaj na talerz plasterek cytryny, kilka oliwek lub oliwek. Pysznie jest też jeść mięsną mieszankę z kwaśną śmietaną.
Mieszanka mięsna z bulionem wołowym
Zagotuj bulion wołowy (nie dodawaj dużo soli) i odcedź. Schłodzić wołowinę i pokroić na małe kawałki wraz z resztą składników mięsnych. Posiekaj cebulę, ogórki i zioła (pietruszkę, koperek) i duś na patelni z pastą pomidorową przez kilka minut. Do bulionu dodaj warzywa i mięso i gotuj zupę do wrzenia. Słoik oliwek (oliwek) wraz z solanką wlać do miąższu mięsnego, poczekać, aż bulion się zagotuje i zdjąć patelnię z ognia. Pierwszą podawaj z ćwiartką cytryny i kwaśną śmietaną.
Mieszanka mięsna w bulionie drobiowym
Podpiecz kawałki kiełbasy na suchej patelni, aby trochę roztopić tłuszcz. Pokrój kurczaka i wędzone mięso w kostkę. Obierz ogórki kiszone i posiekaj mięso. Aby nie był zbyt wodnisty, złóż go na sito. Rozpuścić koncentrat pomidorowy łyżką bulionu i razem z ogórkami dusić na patelni przez około 5 minut. Zagotuj wywar z kurczaka i dodaj do niego wszystkie składniki mięsne i gulasz. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut. W razie potrzeby dopraw mieszankę mięsną solą i pieprzem. Podawać z kilkoma oliwkami, ćwiartką cytryny i kwaśną śmietaną.
