Bogaty smak i aromat tej mięsnej mieszanki nie zrobi wrażenia na Twoich bliskich i przyjaciołach. Szczególnie dobrze jest go gotować w święta sylwestrowe i zimą. Spróbuj zrobić obfitą i pyszną mieszankę doniczkową w piekarniku! Zdziwisz się, że mikstura okaże się wielokrotnie smaczniejsza i bardziej aromatyczna niż gotowana na kuchence.
Czy to jest to konieczne
- 500 gramów wołowiny na bulion,
- 2 litry wody
- sól dla smaku
- 1 liść laurowy
- 10 ziaren pieprzu
- 160 gramów cebuli
- 300 gram kiełbasek i kiełbasek (kiełbasy, kiełbasy wędzone, póki jest boczek),
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
- 100 gramów marchwi,
- 250 gram kiszonych ogórków,
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego,
- 100 gramów gotowanej fasoli,
- 200 gramów solanki,
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
- pół cytryny
- 100 gram oliwek,
- trochę zieleni,
- 100 gramów kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Namoczyć wołowinę przez 20 minut, następnie spłukać i napełnić zimną wodą. Rondelek z mięsem stawiamy na średnim ogniu i po ugotowaniu gotujemy 2, 5 godzin. Sól 10 do miękkości, dodaj ziarna pieprzu i lawruszkę.
Krok 2
Namocz porcje w ciepłej wodzie na pół godziny wcześniej.
Krok 3
Z gotowego bulionu wołowego wyjmujemy mięso, kroimy na kawałki, wkładamy do garnków.
Krok 4
Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Boczek najlepiej pokroić w paski, ale do smaku.
Krok 5
Podgrzej łyżkę oleju roślinnego na patelni, smaż boczek przez dwie minuty, następnie dodaj do niego półpierścienie cebuli i smaż przez kolejne pięć minut. Dodaj dowolne kiełbaski (kiełbasy lub małe kiełbaski) na patelnię i smaż przez dwie minuty. Zdejmij patelnię z ognia i umieść zawartość w garnkach.
Krok 6
Myjemy i myjemy marchewki, kroimy w paski. Pokrój ogórki w cienkie plasterki. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. Wędliny pokroić w paski.
Krok 7
Na średnim ogniu kładziemy patelnię z drugą łyżką oleju roślinnego i smażymy marchewki z ogórkami, za minutę dodajemy wędzone mięsa. Włożyć koncentrat pomidorowy z posiekanym czosnkiem, wymieszać i smażyć przez kolejne trzy minuty.
Krok 8
Włóż ugotowaną fasolę do garnków, na wierzch połóż zawartość patelni.
Krok 9
Wlej solankę do rondla, po zagotowaniu usuń piankę. Dodaj odcedzony bulion mięsny, wymieszaj i zdejmij z ognia po ugotowaniu. Zalej zawartość garnków powstałym bulionem.
Krok 10
Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Garnki (przykryte pokrywkami) wkładamy do piekarnika i po pięciu minutach dodajemy temperaturę do 210 stopni. Po zagotowaniu bulionu w garnkach (po 15-20 minutach) zmniejsz temperaturę do 160 stopni. Gotowanie mikstury przez pół godziny.
Krok 11
Po pół godzinie wyjmujemy garnki z miksturą, dodajemy sok z cytryny, przykrywamy pokrywkami i gotujemy w piekarniku przez kolejne 20 minut. Udekoruj oliwkami i świeżymi ziołami. Podawać z kwaśną śmietaną.
