Wspaniała zupa rybna - ukha, bardzo delikatna z sandacza z pomidorami. Ta zupa może być podawana jako pierwsze danie. Wszelkie dania z sandacza dobrze komponują się z prawie wszystkimi warzywami.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g masła;
- - 2 kg sandacza;
- - 5 sztuk. czerwone pomidory;
- - 2 szt. cebule;
- - 4 rzeczy. ząbek czosnku;
- - 100 g zieleniny kopru;
- - 50 g kwaśnej śmietany;
- - 1 szt. czerwona papryka;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ten przepis na zupę rybną z sandacza, najlepiej wziąć całą rybę, ale jeśli jej nie ma, możesz po prostu wziąć filety rybne ze sklepu. Najważniejsze jest, aby dobrze rozmrozić filety rybne przed gotowaniem. Rybę opłukać, obrać, odciąć ogon i głowę, ale nie wyrzucać. Wykonać nacięcie w dolnej części brzucha i usunąć wnętrze, ponownie umyć i pokroić w plastry o grubości trzech centymetrów. Natrzyj pieprzem i odrobiną soli.
Krok 2
Do czterolitrowego rondla wlać wodę, posolić i zagotować. Cebulę i czosnek obrać, czosnek pokroić na połówki, cebulę grubo posiekać i dodać do wody. Głowę i ogon ryby włożyć do wrzącej wody, gotować czterdzieści minut.
Krok 3
Drobno posiekaj drugą cebulę. Umyj koperek, osusz i pokrój. Umyj i zetrzyj pomidory, wyrzuć skórkę. Roztop masło na dobrze rozgrzanej patelni, podsmaż cebulę, dodaj pomidory i gotuj przez piętnaście minut. Paprykę umyć, zdjąć wierzch i nasiona, pokroić w plasterki i trochę podsmażyć.
Krok 4
Dodaj warzywa, smażone i filety rybne na patelnię, gotuj przez dwadzieścia minut. Podawaj udekorowane świeżym koprem i kwaśną śmietaną.
