Zbliżają się wakacje i nie wiesz, co postawić na świątecznym stole? Zrób bułkę z cukinii z pieczarkami i serem.
Czy to jest to konieczne
- -mała cukinia,
- -dwa ciepłe jajka,
- - mąka - 95 gramów,
- - proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
- -ser twardy - 100 gramów,
- - pieczarki - 10 sztuk,
- -jedna cebula,
- - śmietana tłuszczowa - 25 gramów,
- - masło - 20 gramów,
- - majonez czosnkowy - 2 łyżki,
- - trochę soli i pieprzu do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy dwie małe cukinie i trzy drobno.
Posolić trochę masę cukinii i pozostawić na pięć minut, w tym czasie cukinia da sok. Wyciśnij sok z cukinii.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek. Posolić i popieprzyć żółtka.
Ubij solone żółtka, aż będą puszyste. Po ubiciu rozjaśnią się. Do żółtek dodać wyciśniętą masę z cukinii, delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką.
Krok 3
Białka ubić na mocną pianę. Do miski wrzuć dwie łyżki ubitego białka do żółtek i cukinii, delikatnie wymieszaj.
Krok 4
Następnie przenosimy masę squasha na pozostałe białka. Do tej samej miski dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie zagnieść jednorodne ciasto.
Krok 5
Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu i rozłóż na niej ciasto z cukinii. Umieść dwie trzecie blachy do pieczenia pod ciastem.
Krok 6
Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Ciastko powinno być upieczone, a nie przyrumienione.
Krok 7
Podczas pieczenia biszkoptu przygotujemy nadzienie do bułki.
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki. Pieczarki smażymy na średnim ogniu na złoty kolor.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i dodać do pieczarek. Sól i pieprz trochę, gotuj, aż cebula będzie miękka. Dodaj śmietanę do grzybów i pozwól im odparować.
Krok 8
Wyciągamy biszkopt z piekarnika i smarujemy majonezem. Połóż nadzienie grzybowe na majonezie.
Krok 9
Drobno trzy sery (można zetrzeć na grubsze sery, jeśli chcesz, przekonaj się sam). Nadzienie grzybowe posyp serem. Owijamy rolkę. Rolkę owijamy folią i wkładamy do lodówki na około dwie godziny. Gotową bułkę pokrój na porcje i podawaj.
