Słynne włoskie danie jest uwielbiane przez wielu Rosjan. I nie musisz iść do eleganckiej restauracji, żeby spróbować lasagne. Jesteś w stanie zrobić to w domu. Jest tak wiele przepisów na lasagne, że w końcu, po wypróbowaniu wielu opcji, możesz wymyślić swój własny, autorski przepis - i będzie to prawdziwa lasagne, taka jak lubisz.
Czy to jest to konieczne
- Do nadzienia: 400 g mięsa mielonego, 200 g gotowanej kiełbasy, 200 g wędzonej kiełbasy, 3 pomidory (można świeże, można solone, można również użyć pasty pomidorowej), 2-3 papryki, 1 szklanka czerwone wino, pieprz czarny mielony, cebula, 3 ząbki czosnku, sól, opcjonalnie pieczarki.
- Na sos: pół litra mleka, masło, łyżka mąki, ząbek czosnku, 2-3 liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu.
- Jako ciasto możesz użyć specjalnego ciasta na lasagne, jeśli nie ma go w sprzedaży, zrobi to każde ciasto bez drożdży.
- Do posypania: 400 gram sera (najlepiej mozzarella lub parmezan, ale można też spróbować).
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przygotowujemy nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Kiełbasę pokroić w kostkę - im dłużej tym lepiej. Usuń rdzeń z papryki, również pokrój w kostkę. Mięso mielone włożyć na patelnię, podsmażyć z cebulą i czosnkiem. Dodaj kiełbasę, smaż przez 5-10 minut. Dodaj pomidory. Jeśli świeże - pokroić w plastry, jeśli słone - posiekać z sokiem, jeśli koncentrat pomidorowy - wystarczy dodać 3-4 łyżki. Pieprz, sól, wlej kieliszek wina, zamknij pokrywkę. Jeśli chcesz, możesz usmażyć grzyby z mięsem mielonym.
Krok 2
Następnie przygotowujemy sos. Aby to zrobić, na dnie patelni usmaż drobno posiekany czosnek z łyżką mąki na maśle. Wlać pół litra mleka, dodać liście laurowe, czarne ziarna pieprzu. Czekamy, aż mleko się zagotuje. Wyjmujemy z pieca, filtrujemy. Sos jest gotowy.
Krok 3
Umieść ciasto na blasze do smażenia. Jeśli kupiłeś specjalne ciasto na lasagne, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, jak to zrobić. Zazwyczaj wystarczy gotować płaty ciasta przez chwilę w osolonej wodzie. Jeśli wziąłeś ciasto bez drożdży, rozwałkuj je drobno i pokrój w listki o wymiarach około 10x10 cm. Arkusze ciasta połóż na blasze lub patelni tak, aby leżały jeden na drugim.
Krok 4
Teraz dodajemy warstwy. Pierwsza warstwa to nadzienie mięsne. Polać sosem mlecznym. Drugą warstwę ciasta rozkładamy w taki sam sposób jak pierwszą. Potem znowu nadzienie mięsne i sos mleczny. Powtarzaj, aż nadzienie się skończy. Zwykle wystarcza na dwie warstwy.
Krok 5
Na wierzch wyłożyć ostatnią warstwę ciasta, przykryć drobno startym serem. Teraz wstaw lasagne do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Smacznego!
