Podane tutaj wskazówki pozwolą Ci zaoszczędzić sporo czasu, ratując szefa kuchni przed typowymi błędami. Jesteś profesjonalistą lub dopiero zaczynasz rozumieć wszystkie kruczki i subtelności pięknego i smacznego jedzenia - to nie ma znaczenia. Najprawdopodobniej w tym artykule znajdziesz dla siebie coś nowego.
Przybory kuchenne należy przygotować wcześniej. Umieść wszystkie niezbędne przedmioty w jednym miejscu, naostrz noże i przygotuj stół. Dzięki temu zaoszczędzisz dużo czasu. O składniki również należy zadbać z wyprzedzeniem. Nagrzej patelnię wcześniej, wkładając ją na mały ogień, gdy jest taka potrzeba, nie musisz czekać z podgrzewaniem.
Przeczytaj dowolny przepis do końca, w całości. Może to zabrzmieć dziwnie, ale często na samym końcu są ważne rzeczy. Jeśli masz 100% pewności, lepiej przeczytać informacje w całości.
Nie trać czasu ze skórką. Wiele owoców i warzyw ma skórkę, która dobrze smakuje i ma korzystne właściwości. Nie bój się dodawać obranej porcji warzyw i owoców do własnych posiłków. Jedyne, co należy zrobić ostrożnie, to dokładnie spłukać je wodą.
Zawsze przygotowywaj jedzenie z zapasem. Na przykład, jeśli robisz ciasteczka, nie bądź zbyt leniwy, aby zrobić dodatkową porcję na przyszłość. Jeśli w najbliższym czasie na pewno nie będziesz potrzebować dużej ilości ciasteczek, zawiń ciasto w pergamin i schowaj do zamrażarki. To puste miejsce uratuje cię w przyszłości.
Resztki jedzenia można zachować na przyszłe przepisy. Na przykład resztki kurczaka i warzyw można zamienić na zupę, a krążki cebulowe i warzywa można wykorzystać jako dodatek.
Posprzątaj podczas gotowania. Sprzątanie to nieprzyjemna część procesu kulinarnego. Zawsze łatwiej jest posprzątać małe części.
Nie używaj dodatkowych naczyń, wtedy nie musisz myć dodatkowego talerza czy kubka.
Gotuj natychmiast przez tydzień. Jeśli nie masz okazji dużo gotować, możesz spędzić godzinę w weekend. Przygotowując np. warzywa na cały tydzień zaoszczędzisz swój czas.
Piecz warzywa przed dodaniem wody. Jeśli jest to zupa z warzywami, smażenie warzyw znacznie poprawi ich smak i skróci czas gotowania o 10 minut.
Gotuj w wysokich temperaturach. Krewetki można całkowicie ugotować w 450 oC w 5 minut. Możesz zaoszczędzić 20 minut czasu, podnosząc temperaturę smażenia warzyw z 350 oC do 400 oC.
Rośliny strączkowe najlepiej gotować w wodzie mineralnej. Pierwiastki zawarte w wodzie mineralnej przyczyniają się do ich przyspieszonego przygotowania.
Jeśli zadaniem jest pokonanie żółtek i białek, na przykład na herbatniki, zacznij od białek. Ponieważ jeśli zaczniesz od żółtek, będziesz musiał umyć blender, ponieważ ich resztki nie pozwolą na wzrost białek.
Nie obieraj buraków przed smażeniem lub gotowaniem. Po ugotowaniu skórka jest znacznie łatwiejsza do usunięcia.
Użyj pozostałej gorącej wody, aby zabić zarazki. Na przykład można zalać wrzątkiem gąbki kuchenne.
