Latem i jesienią zaczyna się sezon na grzyby. Miłośnicy tego biznesu chodzą do lasu. Zbierają całe kosze borowików, borowików, borowików, kurek, lnianki i innych grzybów. Po przybyciu do domu zaczynają porządkować swoją kolekcję i zastanawiają się, jak wykorzystać grzyby. Można je zwinąć w słoiki na zimę, ugotować pyszną zupę, można zrobić sałatkę. Proponuję przepis na jesienny asortyment, który na zimę zamyka się w słoikach.
Czy to jest to konieczne
- Za 3 kg jesiennych grzybów (volushki, bitters, mleczne grzyby itp.):
- - 3 łyżki. l. sól gruboziarnista
- - chrzan,
- - liście dębu,
- - pąki goździków,
- - czosnek,
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Grzyby oczyścić z brudu, dokładnie spłukać i namoczyć w wodzie na trzy dni (kilkakrotnie zmieniać wodę).
Krok 2
Następnie gotuj przez 15-20 minut. i spłucz zimną bieżącą wodą.
Krok 3
Pozwól wodzie spłynąć, posyp solą. Pieczarki włożyć do rondla, nakładając na siebie kawałki chrzanu, liście dębu, goździki i ząbki czosnku.
Krok 4
Wytrzymaj miesiąc ucisku, zmniejsz go, a po 10 dniach włóż grzyby do słoików. Wlej olej na wierzch i zamknij pokrywkami. Trzymaj zimno.
Krok 5
Podczas serwowania grzyby można posypać czarnym pieprzem, dodać inne przyprawy i polać po wierzchu słonecznikiem lub oliwą z oliwek.
