Jak Gotować Różne Warzywa

Spisu treści:

Jak Gotować Różne Warzywa
Jak Gotować Różne Warzywa

Wideo: Jak Gotować Różne Warzywa

Wideo: Jak Gotować Różne Warzywa
Wideo: Polska sałatka warzywna 2024, Marsz
Anonim

Warzywa zawierają wszystkie minerały niezbędne do żywienia człowieka – potas, wapń, magnez, fosfor, jod, żelazo, miedź, a także witaminy A, B, C, E i inne. Substancje pektynowe zawarte w warzywach zwiększają perystaltykę jelit oraz zwiększają wydzielanie żółci, dlatego często znajdują się w jadłospisach dietetycznych. Warzywa są przydatne w postaci gotowanej, smażonej i konserwowej.

Jak gotować różne warzywa
Jak gotować różne warzywa

Czy to jest to konieczne

    • Do różnych warzyw w cieście:
    • 1 kalafior;
    • 1 cukinia;
    • 1-2 papryki;
    • 1 Brukselka
    • 3-4 pomidory;
    • olej roślinny.
    • Na Ciasto:
    • 4 jajka;
    • 1 szklanka mąki
    • 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
    • Sól;
    • zmielony czarny pieprz i przyprawy do smaku.
    • Do sosu mlecznego:
    • 1 łyżka mąka;
    • 1 szklanka mleka;
    • 1, 5 łyżek. masło.
    • Dla różnych warzyw w puszkach (na litrowy słoik):
    • 2-3 pomidory;
    • 2-3 ogórki;
    • 100 g kalafiora;
    • 2-3 ząbki czosnku;
    • 1 papryka;
    • 1 marchewka;
    • 4 małe główki cebuli;
    • 1 pączek goździka;
    • 2 parasole koperkowe;
    • Liść laurowy.
    • Do marynaty (na 1 litr wody):
    • 3 łyżki 9% octu;
    • 2 łyżeczki Sól;
    • 1 łyżeczka Sahara.

Instrukcje

Krok 1

Różne warzywa w cieście

Umyj warzywa pod bieżącą wodą. Pomidory i cukinię pokroić na małe kawałki, brukselkę rozłożyć na kikuty, a kalafior na kwiatostany. Postaw rondel z zimną wodą na ogniu, zagotuj i włóż do niego kalafior i brukselkę na 3 minuty. Następnie wyrzuć je do durszlaka i spłucz zimną wodą. Ubij jajka na pianę z solą ze śmietany, czarnym pieprzem i przyprawami. Dodaj mąkę i kontynuuj ubijanie, aż będzie puszysta i pozbawiona grudek. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Warzywa zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Następnie rozprowadź na ręczniku lub serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj mieszane warzywa w cieście z sosami.

Krok 2

Sos mleczny

Łyżkę mąki usmażyć z taką samą ilością masła i rozcieńczyć gorącym mlekiem. Wlewaj stopniowo. Sos dusić na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie dopraw solą do smaku, dodaj pozostałe masło i dobrze wymieszaj.

Krok 3

Różne warzywa w puszkach

Dobrze opłucz warzywa i koperek. Do konserw ogórki i pomidory lepiej wybrać mały rozmiar. Rozłóż kalafior na kwiatostany. Wyjmij skrzynkę na nasiona z papryki i pokrój ją na kilka pasków. Obierz czosnek i cebulę. Pokrój marchewki w plasterki. Umieść goździki, koperek, czosnek i liście laurowe na dnie wstępnie wysterylizowanego słoika. Następnie napełnij słoik do góry warzywami. Przygotuj marynatę.

Krok 4

Marynata do konserwacji

Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól i zagotuj. Następnie gotuj marynatę przez 2 minuty, zdejmij z ognia, wlej ocet i dokładnie wymieszaj. Warzywa polać gorącą marynatą. Wlej go na środek słoika, aby równomiernie ogrzać ściany. Przykryj słoik wstępnie wysterylizowaną pokrywką i umieść półmisek warzyw w garnku z gorącą wodą, powinien zakrywać ramiona słoika, ale nie sięgać do szyi o 2 centymetry. Doprowadź do wrzenia i wysterylizuj słoik z warzywami półmisek przez 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, wyjmij słoik i zwiń. Odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zalecana: