Nawet zupełnie niedoświadczony kucharz musi spróbować zepsuć kaszę gryczaną - ma ona tak bogaty smak i aromat. Możesz gotować grykę na różne sposoby - w rondlu, mikrofalówce, multicookerze, piekarniku, a nawet nad ogniem. Każdy wybierze dla siebie najlepszą opcję.
Przygotowywanie zbóż do gotowania
Jeśli interesuje Cię gotowanie kruchych kasz gryczanych, pamiętaj o podstawowych zasadach:
- gotując grykę w domu, używaj 1 części płatków zbożowych i 2 części wody, chyba że przepis mówi inaczej;
- dokładnie posortuj zboża przed gotowaniem, usuwając wszelkie śmieci i nierafinowane ziarna;
- jeśli kupiłeś niekalcynowaną kaszę gryczaną, przed gotowaniem smaż ją na patelni przez 5-7 minut i przesiej przez sito;
- Dokładnie spłucz wymaganą porcję płatków śniadaniowych bezpośrednio przed gotowaniem.
Gryka luzem w rondlu
Po przygotowaniu płatków, pozostaje gotować kaszę gryczaną w rondlu o grubych ściankach, jeszcze lepiej w kotle. To proste: podgrzej trochę naczynia, włóż do nich szklankę płatków zbożowych i napełnij ją dwiema szklankami czystej przefiltrowanej wody. Sól po ugotowaniu przykryj pokrywką i nie przeszkadzaj już w procesie, dopóki cała woda nie wygotuje się na małym ogniu (jest to około 15 minut). Dodaj masło, zawiń patelnię i pozwól kaszy gryczanej parzyć jeszcze przez 15 minut.
Ekspresowa kasza gryczana
Jeśli chcesz jak najszybciej ugotować kaszę gryczaną, wlej szklankę umytych płatków do rondla i zalej dwie szklanki wrzącej wody. Dopraw solą, od razu dodaj łyżkę masła i przykryj pokrywką. Pozostaw na średnim ogniu przez 10 minut, zawiń i pozwól owsiance „dojrzeć” przez 5-7 minut.
Kasza gryczana w kuchence mikrofalowej
Wlać szklankę umytych płatków zbożowych 1,5 szklanki przegotowanej wody i moczyć w temperaturze pokojowej przez 20 minut w specjalnym naczyniu do kuchenek mikrofalowych. Następnie, nie przykrywając pojemnika pokrywką, trzymaj go w kuchence mikrofalowej przez 5 minut z pełną mocą, a następnie posol, wymieszaj i zamknij. Zmniejsz moc do 60% i gotuj przez 10 minut. Wyłącz kuchenkę mikrofalową i pozostaw naczynie z kaszą gryczaną na 5-7 minut.
Kasza gryczana w wolnym naczyniu
Wlać szklankę posortowanych i umytych płatków zbożowych dwiema szklankami wody, soli i gotować w wolnej kuchence w trybie „Kasza gryczana” lub „Owsianka mleczna”. Dodaj olej pod koniec smażenia.
Kasza gryczana w piekarniku
Kasza gryczana dobrze komponuje się z mięsem i warzywami, dzięki czemu z tego płatka zbożowego można gotować pyszne obfite dania w piekarniku. Tak więc na bazie jednej piersi z kurczaka i 350 g kaszy gryczanej okaże się doskonała owsianka kupiecka. Użyj obszernego kotła, gosper. W nim usmaż mięso pokrojone na kawałki, posiekaną cebulę, dużą paprykę i startą marchewkę w oleju roślinnym. Dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego, wszystko wymieszaj i połóż na wierzchu usmażoną umytą kaszę gryczaną i zalej wodą 3 cm nad płatki, posyp zmiażdżony czosnek, posiekane zioła do smaku i sól. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i gotuj w nim naczynie przez 40 minut.
Kasza gryczana w ogniu
Wiesz już, jak gotować grykę na różne sposoby w domu. Jeśli lubisz piesze wędrówki, pikniki na łonie natury, koniecznie zabierz ze sobą smażone płatki zbożowe i puszkę gulaszu. Kasza gryczana może być łatwo ugotowana na ogniu w żeliwie - obfita, o niezapomnianym aromacie. Aby to zrobić, wystarczy zagotować 3 szklanki wody w garnku i dodać szklankę umytych płatków zbożowych, przykryć pokrywką. Na otwartym ogniu płyn zagotuje się szybciej, więc potrzebujesz go więcej niż zwykle! Gdy woda prawie się wchłonie, do owsianki dodajemy puszkę duszonego mięsa, solimy i wszystko dokładnie mieszamy.
