Pstrąg należy do rodziny łososiowatych. To bardzo smaczna i delikatna ryba, która może ozdobić menu najbardziej wyrafinowanego smakosza! Pstrąg przyrządzany jest bardzo prosto, ma niepodważalny smak i wysoką wartość odżywczą. Już samo pieczenie w piekarniku jest bardzo smaczne! Ale jest tak wiele różnych przepisów na gotowanie pstrąga, rozważ najciekawsze z nich.
Pstrąg Piekarnik
Bardzo łatwy sposób na gotowanie złotych rybek w kilka minut.
Będziemy potrzebować:
- cztery pstrągi;
- śmietana, pietruszka, koperek, sól.
- Koperek opłukać natką pietruszki, posiekać na mniejsze kawałki, wymieszać ze śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu.
- Rybę opłukać, posolić ze wszystkich stron, nałożyć na folię, posypać śmietaną. Nie potrzebujesz dużo sosu - wystarczy szklanka. Ostrożnie zawinąć rybę.
- Po złożeniu folii z rybą do foremki, włóż ją do piekarnika, wcześniej podgrzewając do średniej temperatury. Gotuj przez około dwadzieścia minut.
Podawaj pyszny posiłek, przekładając go na talerz i posypując smakowym sosem. I nie zapomnij o przystawce, na przykład kruchy ryż doskonale uzupełni Twój posiłek.
Druga opcja na pstrąga z pieca
Zgodnie z tym przepisem ryby gotuje się również w folii. Ale tutaj będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu i składników na gotowanie.
Będziemy potrzebować:
- kilogram pstrąga;
- cała cytryna;
- natka pietruszki, koperek, suszona kolendra, masło (użyj masła), wszelkie przyprawy.
- Wypatroszyć tusze rybne, opłukać, usunąć wnętrzności. Pokrój cytrynę na pół, wyciśnij sok z jednej, rozprowadź sok wewnątrz i na zewnątrz pstrąga, pieprz i sól. Nadziewać tusze pstrągów posiekanymi ziołami i kolendrą, odstawić na piętnaście minut.
- Połóż folię na blasze do pieczenia, na wierzchu - plasterki pozostałej połowy cytryny, a następnie ułóż przygotowaną rybę. Pokrój masło w kostkę i włóż je do kawałków ryby. Zawiń folię na tyle mocno, aby sok nie wypłynął.
- Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez około czterdzieści minut. Sam sprawdź gotowość: ostrożnie przebij folię wykałaczką lub widelcem - wykałaczka powinna bez problemu wejść do tuszy.
Rybę można podawać bezpośrednio na folii.
Opcja patelni
Oczywiście ryby można również smażyć na patelni – to klasyka gatunku kulinarnego!
Będziemy potrzebować:
- dwa kilogramy pstrąga;
- dwie cebule;
- majonez, bułka tarta, masło (weź warzywo), wszelkie przyprawy.
- Świeże ryby opłukać, oddzielić płetwy od głów, opłukać, pokroić w steki. Umieść w głębokim rondlu i dopraw przyprawami. Wlej trochę majonezu i wymieszaj. To właśnie majonez sprawi, że ryba będzie delikatniejsza i bardziej aromatyczna!
- Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Cebulę podsmażyć natychmiast. I pozwól rybie parzyć przez pół godziny.
- Zanurz rybę w krakersach, włóż do gorącego oleju, smaż z obu stron do miękkości.
Podawać ze smażoną cebulą.
Pstrąg drzewny
Jeśli często odpoczywasz na wsi lub po prostu na świeżym powietrzu, pamiętaj o tym przepisie na pyszną rybę na węglu drzewnym!
Będziemy potrzebować:
- dwie obrane tusze rybne;
- dwie cytryny;
- cebula, pęczek koperku;
- oliwa z oliwek, sól.
- Obrane tuszki pstrąga nacieramy solą i oliwą, w plastry wkładamy plasterki cytryny, nadziewamy obraną cebulą i całymi gałązkami koperku - zielenie dodadzą doskonałego aromatu!
- Pstrąga zawijamy w folię, najlepiej w kilka warstw.
- Grilluj na rozżarzonych węglach przez siedem minut z każdej strony. Konieczne jest rozłożenie folii z rybą w głębokim pojemniku, ponieważ będzie dużo soku.
Możesz podawać rybę ze świeżymi warzywami - tutaj nie jest wymagane nic zbędnego i nadmiernie satysfakcjonującego!
Ryba w śmietanie
Pstrąga można ugotować nie w folii, kremowy sos doda mu delikatności.
Będziemy potrzebować:
- funt fileta rybnego;
- szklanka ciężkiej śmietany;
- trochę czerwonego wina;
- cytryna, lawrushka, koperek, pietruszka, sól, pieprz.
- Opłucz filety z pstrąga, natrzyj solą i pieprzem i złóż na dno grubościennego rondla.
- Posiekaj umyte warzywa, wymieszaj ze śmietaną i winem, zalej przygotowanego pstrąga tą mieszanką. Dodaj kilka liści lawrushki, aby uzyskać dodatkowy pikantny smak.
- Piec w średniej temperaturze przez około dwadzieścia minut – ryba bardzo szybko się gotuje. Wyjmij rybę i zagotuj śmietankę z sokiem rybnym do pożądanej konsystencji.
Rybę podawać z gęstym sosem, udekorować całymi gałązkami ziół na wierzchu.
Jak widać, gotowanie pysznego pstrąga wcale nie jest trudne! Koniecznie wypróbuj różne sposoby, aby w pełni docenić smak tej szlachetnej ryby.
